See on klassikalises stiilis grillikaste, millele on lisatud suitsupuudust (suitsutatud jalapenos). Võite neid osta või oma kiirotsingut teha. See kaste toimib väga hästi mis tahes liha, mereande ja köögiviljade asendajaid.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi / 600 ml ketšupi
- 1/2 tassi / 1290 ml sibulat (tükeldatud)
- 1/2 tassi / 120 ml vett
- 2 purki chipotle tšilli (suitsutatud jalapenos, tükeldatud)
- 1/4 tass / 60 ml pruun suhkrut
- 2 supilusikatäit / 30 ml õli
- 2 supilusikatäit / 30 ml õunasiidri äädikat
- 1 supilusikatäis / 15 ml Worcestershire'i kastet
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml selleriga soola
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
Kuidas seda teha
1. Soojendage õli kastrulis. Lisage sibul ja salat keskmise kuumusega kuni pehme, 3-4 minutiga. Lisa küüslaugu ja küpseta 20-30 sekundit. Segage pruun suhkur , seller sool ja must pipar. Lisage järelejäänud koostisained ja keedetakse väikese kuumusega, kuni kastme pakseneb.
2. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda enne kasutamist 5 või enama minutiga. Kui serveerite külgakastmega, laske kaste veidi jahtuda kauem.
3. Kui teed aegsasti, laske kaste täielikult jahtuda (umbes 30 minutit (ja asetage õhukindel konteinerisse).
Hoida külmkapis 7 päeva jooksul pärast ettevalmistamist. Kuumuta uuesti enne kasutamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 37 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 227 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |