See maitsev Saksa sibulad või Zwiebelkuchen met Hefeteiga täidetakse suurepärase karamellistatud sibulaga ja on suurepärane sügisel või külma ilmaga.
Peamine täiteaine on sibul, nagu on näidatud, samuti soovitatav köömne ja / või peekoni lisavarustus. See pirukas erineb quiche sest see on küpsetatud pärmistaime, nagu pitsa.
See taigna ja sibulakomplekt on eriti maitsev, kuna tainatoit muutub ahjus krõmpsuks ja ei katke ülemiste täidistega.
See krõbe, maitsekas retsept muutub kiiresti pere lemmikuks.
Redigeerinud Lora Wiley-Lennartz
Mida vajate
- 3 tassi jahu
- 1 1/2 teelusikatäit
- pärm (aktiivne kuiv)
- 1 tl soola
- 1 5/8 tassi vett (leige)
- 2,2 naela / 1 kilo sibulat (kollane või umbes 4-5 sibulat)
- 3 spl rapsiõli
- 1 supilusikatäisõli (soolata)
- 1 piiksushuvi (valge granuleeritud)
- 3/4 tassi kreem (rasked või kasutage poolhaaval koort ja poola
- koorekreem või hapukoor)
- 1/2 tl soola
- 1 muna
- 1 munakollane
- Värskelt jahvatatud muskaatpähkel ja / või pipar maitsta
- Valikuline: 1/2 - 1 teelusikatäis
- köömne seemned
- Valikuline: 1 supilusikatäis keedetud ja purustatud peekonit
Kuidas seda teha
- Alusta tainas. Ma eelistan segada otsekohe pärmi ja soola jahu ja seejärel lisada sooja veega ja segades, kuni moodustab sileda taina, kuid tee seda nii, nagu sulle kõige paremini meeldib.
Sakslased käivitavad seda tihti, purustades pärmi jahu depressiooniks, lisades vedeliku ja kergelt segunemise, piserdades jahu ja korrutades pärmi sellisel viisil.
Te saate ka pärmi eraldi tõestada, leige veega lahustades suhkruvaha. Mullide moodustamiseks kulub 10-20 minutit.
- Kui tainas on sile ja elastne, vormige see palli, õli pinda ja laske sellel tõusta kaussi, mis on kaetud puhta nõelakangaga soojas kohas, kuni kahekordistub umbes 1 tund.
- Kui tainas tõuseb, tehke sibulakast. Kui soovite, lõigake sibul vertikaalselt või väiksemates tükkides.
- Kuumutage kaks supilusikatäit õlist ja supilusikatäit rasvatustamata võid suure pannil, lisage sibul ja salat keskmise kuumusega, lisage vajadusel õli, et kõik sibulad katta. Piserdage suhkrut üleval. Küpsetage umbes 20 minutit või nii. Pärast sibulate pruunistamist ja karamellimist eemaldage kuumusest.
Märkus: võite alustada ka 4 peekoni viiludega, kuubikuga ja pruunistatud. Eemaldage peekon ja lisage sibul peekonni. Ärge lisage lõplikule toidule nii palju soola.
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° C.
- Sega kreemid, sool ja munad, et moodustada kastanipõhi. Soovi korral saate lisada segule värskelt jahvatatud muskaatpähkel või pipart.
- Vajutage tainast 11-tollise, vürtsiga vedruvormipakiga või võile 11 x 13-tollise küpsetusnõusse, kindlasti moodustades kõrged küljed.
- Jaotage sibul taigna kohal. Puista köömne ja keedetud peekon. Vala kastan üle ülemise osa ja kallutage ühtlaselt jaotamiseks.
- Asetage ahi ja küpsetage 40 minutit või kuni see on seatud ja pärmseina on pruunistatud.
- Eemaldage ahjust ja soojendage.
(Võtke idee populaarsest pitsahelast ja lõpeta paks koor koos võid ja mett pärast söögikorda.)
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 181 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 55 mg |
| Naatrium | 161 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |