Polenta, Itaalia vastus köömnepiimast, on maitsev, äärmiselt mitmekülgne ja ideaalne kaasnev igasuguste asjadega. Kuigi seda saab valmis valmistada, on puristid õiged öelda, et see, mida üks kodus teeb, on parem. Lühidalt, kuidas teha polenta.
Mida vajate
- 1 lb./500 g köömiliha (natuke rohkem, jämedalt pinnatud, tahate köömpiraali peitsi ja keskmise rasvase liiva konsistentsi, mitte jahu)
- 2 kvarti / 2 liitrit
- vesi (keetmine, mugavam)
- 1 tl. soola (kuhjamine)
Kuidas seda teha
- Pange tulele veekogu laia põhjaga potti ja lisage sool.
- Kui keegi on keedetud, lisage köömiliha väga aeglaselt (sa ei taha, et pot keetaks), segades pidevalt puust lusikaga, et tükid ei moodustaks.
- Jätkake segamist samal suunas, kui muska pakseneb umbes poole tunni jooksul (mida rohkem segatakse, seda parem on, polenta peab olema, valmistatud polüenta peaks olema kindel kartulipudru konsistents), lisades vajadusel keeva veega. Polenta on valmistatud siis, kui see koorib potti külgedest kergesti ära.
Niisiis , kui teha polenta nullist, võtab see küllalt palju jõupingutusi, sest teil on tõesti pidev segu või polenta jääb potti põhja ja põlema. Kui sulle meeldib polenta, peaksite kaaluma polenta tegija ostmist, milleks on masinaga varustatud paari, mis hoolitseb teie jaoks segamise eest. Samuti, kuigi polenta on kena aastaringselt, muudab suve soojendab kööki, mis on tõenäoliselt pigem ilma selleta. Kaubanduslikult valmistatud Polenal ei ole kodus valmistatud sorti, kuid see töötab ja on kohutav aegkasv.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 27. |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 595 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |