Enne selliste suurepäraste Black Forest'i nuudlite tegemist võite soovida vaadata samm-sammult juhiseid . Nende ebakorrapärane kuju annab neile nime, väikesed pungad. Võite oma nuudleid valmistada kartuli rikaste , spätzle-presside, spätzle-plaatide, mahutite või isegi pilutükiga lusikate jaoks.
Mida vajate
- 3 tassi
- jahu (universaalne)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl muskaatpähklit (jahvatatud või värskelt riivitud)
- 4 keskmist muna
- 1 tassi piima
- Valikuline: 1 tassi leivakübust (peeneks, kuivaks)
- Valikuline: 4 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Ühenda jahu, sool ja muskaatpähkel. Lisa munad ja segage. Valage vähe vähe tassi piima, kuni see on sileda taigna, veidi õhem kui brownie taignas. Laske puhata vähemalt 5 minutit.
- Võtta 2 kvartari vett 1/2 teelusikatäit keevale keevas rasvas, 4-5 kvartiinis. Kavandage selle retsepti keetmine vähemalt kahest partiist.
- Kastrulisse pannke suur keris (üks suurte aukudega) ja vajutage mõned paar lusikad korraga läbi aukude otse veele.
- Keetke 5-8 minutit, kuni nuudlid hambuvad hambumusesse.
- Eemaldage nuudlid koos tükeldatud lusikaga ja sõeluge veelgi ära.
- Tossi röstitud riivsuitsuga, et teenida.
Breadcrumbi valmistamine
- Sulatage ja segage 4 supilusikatäit või üle keskmise kuumusega, kuni või vahustub.
- Lisage 1 tassi riivahõmmi ja küpseta, pidevalt segades, kuni purjed on pruunistatud.
- Tühjenda paberrätikud.
Vihje tervete entusiastide jaoks: Võite asendada osa või kogu jahu terve nisu. Ma kasutan valget terve nisujahu . Laske tainas ühe tunni pärast kliid pehmendada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 483 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 275 mg |
| Naatrium | 705 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 18 g |