Miks terve nisujahu on õige tee tervisliku toitmise jaoks
Kui tegemist on hästi süüa ja tervislikku toitu valmistades, siis valge jahu puhul eelistatakse terve nisujahu. Tassi karikas, nii terve nisujahu kui ka valge jahu sisaldab umbes 400 kalorit. Kuid on olemas hea põhjus, et kogu nisu valitakse töödeldud valge jahu ja terve nisujahuga, ei ole nisust looduslikult leitud toitaineid ja kiudaineid raisatud, mistõttu pakutakse rohkem toitu kui tema vasted.
Valge jahu läbib protsessi, kus ta kaotab oma looduslikud toitained. Selle tagajärjel rikastatakse see pärast töötlemist lisatud toitainetega sageli. Kuigi see on samm õiges suunas, ei sisalda toitaineid oma loomulikus vormis ega tasemel, mida leiate täisterajahu.
Terve nisu vs. Valge jahu
Kogu nisu ja valge jahu peamine erinevus on kiu sisaldus. Terve nisujahul on looduslikul nisust leitud kiudainete tase, kuid enamik kiudu on töötlemise käigus valge jahu eemaldatud. Kiud on teie toitumise oluline osa, sest see hoiab ära kõhukinnisuse, aitab kontrollida veresuhkrut, südamehaiguste ärahoidmist ja isegi aitab kaotada kehakaalu.
Täisjjajahu sisaldab rikkalikult ka vitamiine B-1, B-3 ja B-5 koos riboflaviini ja folaadiga. Sellel on ka rohkem rauda, kaltsiumi, valku ja muid toitaineid kui valge jahu. Kui kasutate madala kalorsusega dieedi kava, on oluline, et teie tarbitavate kalorite laaditakse nii palju toitaineid kui võimalik.
Kuna kalorset erinevust ei esine, siis toitainete tiheda jahu valimine suurendab teie tervislikku toitumist, mitte seda, et see eemalduks.
Kogu nisujahu valmistamine
Sa ei pea ohverdama oma lemmiktoitu, et süüa tervislikku toitu. Valge jahu saate täielikult täisnugajahu täies ulatuses välja vahetada või lihtsalt kasutada oma lemmikmuusika segu.
Näiteks kasutage hommikuse või magustoidu valmistamiseks küpsiseid, mafiaid ja kooke, kasutage poolnaisu ja poolvalget jahu. Mõned retseptid kasutavad 100-protsendilist täisnust ja maitsevad suurepäraseid asju nagu kodune leib, pasta ja nuudlid.
Suurepärase hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks on nii palju suurepäraseid võimalusi. Hommikusöögiks võite teha kaerahelbed, pannkoogid ja vahvlid täisterajahu abil. Lõunasöögi ajal proovige kodus pitsat kasutades kogu nisujahu . Kõik muu jääb samaks - valgeks või punaseks kastmiks, maitsvaks koorikuks ja topeltkombinatsioonideks nagu pesto ja artišokid, vorstid ja juust ning basiilikuga baklažaanid. Õhtusöögi ajal saate valida kolme erineva sulatatud juustuga maitsva spinati lasanje .
Tervislikud asendused
Nagu terved nisujahu, saate asendada teiste tavaliste toiduainetega tervislikumaid valikuid. Näiteks terve terariisi pruuni riisi asendamine valge riisiga on hea kiu sisalduse, veresuhkru juhtimiseks madalama glükeemilise indeksi ja täisväärtusliku südamega märkimisväärse hulga toitainete, nagu raua, tsingi ja magneesiumi jaoks.
Puuviljade, köögiviljade ja kaunviljade lisamine kogu nisule või täisteraleid sisaldavale dieedile toob kaasa ka vitamiinide, toitainete ja hea süsivesiku sisalduse. Vältige rafineeritud teradest, mis on leitud kristlaste, hamburgerakkade ja muude toiduainete kohta.
Selle asemel võite leida selle, kuidas seda paremini asendada kodus.