Minu noorem poeg Charlie on CRAZY umbes mustad oad ja riis. Ja - lapsevanema jaoks - milline täielik põnevus, kui laps armastab tassi, mis on tervislik, odav, lihtne valmistada, taimetoitlane, kiiresti visata koos sahverainete koostisosadega ja valmistada suurtes partiides. Ja see on veelgi parem, kui teed seda päeva või kaks või kolm enne aega. Mul on selle retsept "The Mom 100 Cookbook", mida olen teinud lugematult kordi, kuid siin on veel üks, mille tegin hiljuti täpselt, mida mul oli käes. See on väga paindlik retsept.
Viimistlege see mõne vajutusega värskest lubjast või sidrunimahlast, kuuma kastme, mõne kooritud juustu, viilutatud viilukapslitest ja hapukoort. Kõik või kõik eespool nimetatud.
Kui te seda uuesti soojendate või selle osi, võite soovida lisada veel vett või köögiviljapuljongit, et seda lahti saada.
Taimetoitliseks söögiks tooge Avokaadoga Sesame Honey Quinoa ja Porgand Salad .
Kalkunite jaoks looge täis pühadeks tsitruseliste basiilikakreibide kebabidega või Barbacoa veiselihaga Tacos ja alati lõbusalt salatiga.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli (või taimeõli)
- 1 suur punane sibul (umbes tükeldatud)
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 roheline paprika (külvatud ja kuubikutega)
- 1 oranž (või kollane või punane) paprika (külvatud ja kuubikuteks lõigatud)
- 1 tl kuivatatud oregano
- 1 tl köömneid
- 1 tl pulbristatud puhast Ancho chili pulbrit
- 1 (10-unts) saab enchilada kaste
- 4 (15,5 untsi) purki mustad oad (kuivatatud ja loputatud)
- 1 (14 untsi) saab purustatud tomatid
- Dashi sool
- Dash värskelt jahvatatud pipar
- Valikuline: kuuma keedetud valge või pruun riis, Cheddari juust (riivitud), laimi kiilud, viilutatud pühvlipuud, hapukoor, kuum kastmes
Kuidas seda teha
1. Kuumutage suurt potti oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage sibul, küüslauk, paprikad ja salat, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Lisage pune, köömne ja tšillipulber ning segage, kuni kõik muutub väga lõhnatuks, umbes 1 minut rohkem.
2. Lisage enchilada kaste, mustad oad, purustatud tomatid ja sool ja pipar. Loomine, katmata, 20 minutit ja maitse, et näha, milliseid maitseaineid soovite lisada.
Kui segu on liiga paks, võite soovida lisada veidi vett või köögiviljapuljongit.
3. Serveeri kuuma keedetud riisi peale, olgu selleks sobivad pealispinnad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 826 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 216 mg |
| Süsivesikud | 146 g |
| Kiudaine | 44 g |
| Valk | 50 g |