Krevetid ei pruugi olla sinu lemmikmigreid, kuid kui proovite, siis ei tea, miks sa kunagi varem seda ei teinud. Hiina maitseained parandavad seda sepistatud munade peamist retseptit ja soovi korral marineerige krevetid riisi veini või šerri ja natuke maisitärklist enne sega-praadimist.
Mida vajate
- 4 untsi krevetid, kooritud ja deveined (Märkus: lõigake krevetid, kui need on liiga suured.)
- 4 suurt muna, kergelt pekstud
- 1/4 tassi kana puljong või laos
- Kuni 1/8 tl soola
- Maitsestatud pipar
- 1/2 teelusikatäis Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1 tl austrikaste
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilud diagonaalil
- 2 supilusikatäit õli praadimiseks
Kuidas seda teha
1. Peske krevetid ja pesta kuivada. Võta pekstud munad ja segage kana puljong, sool, pipar, riisivein, austrikastme ja roheline sibul.
2. Lisage 1 supilusikatäisõli eelnevalt kuumutatud veele või pannile. Kui õli on kuum, lisage krevetid. Segage praadida lühiajaliselt, kuni nad muutuvad roosaks. Eemaldage ja tühjendage.
3. Lisage 1 supilusikatäis õli ja pöörake soojust kõrgele. Kui õli on kuum, lisage munasegu. Segistage õrnalt umbes 1 minut, seejärel lisage krevetid.
Jätkake skrambleerimist, kuni munad on peaaegu keedetud, kuid siiski niisked. Eemaldage kuumusest ja laske enne istutamist mõni minut istuda.
Trükitud koos Rhonda Lauret Parkinsoni loaga "Everything Chinese Cookbook", Copyright © 2003, F & W Publications, Inc. Kõik õigused reserveeritud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 245 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 566 mg |
| Naatrium | 1,050 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 29 g |