Kuskuss ja kikerherned moodustavad selle Maroko taimetoite ja vegani plafi või salati aluse. Selle muljetavaldava veinide, sealhulgas ingveri, paprika ja lõhnaainete mitmekesisuse tagamiseks annab see Maroko kucose retsepti ainulaadne maitse ning tasakaalustavad teiste koostisosade, sh maguskartuli, suvikõrvitsa, kikerherne ja paprika, männipähklite ja rosinatega ilusaid tekstuure ja maitseid kaskussi lihtsusest luua tass, mis jõuab üsna mitmekülgseks ja põnevaks.
Ärge hirmutage seda kuskussuustu pikkade koostisosade loendit, kuna see on tõesti lihtne valmistada ja paljud koostisained on lihtsalt vürtsid, millest mõned on üsna levinud ja tõenäoliselt juba olemas. Peale selle võtab kuskuss enda valmistamiseks veidi aega. Kui ükski või mõni vürtsid ei ole käes, siis võite vabalt jätta need üksteist või kahte vürtsi, kuid nende kõik koos on tõesti see, mis annab selle kurakile selle ainulaadse Maroko-inspireeritud maitse ja aroomi.
Kui teile meeldivad Maroko maitsed või kuskussi nõud, proovige seda lihtsat taimetoitlast ja veganist, kuskussi ja kikerherne pilafit. See retsept on nii taimetoitlane kui ka vegan, kuid kuskuss ei ole gluteenivaba. Kui teil on vaja seda gluteenivaba retseptina, vahetage gluteenivaba asendaja, nagu quinoa või mõni muu gluteenivaba teravili, lihtsalt, kui otsite gluteenivaba vegan versiooni ja kohandage vastavalt sellele toiduvalmistamisaega . Naudi!
Mida vajate
- 1 maguskartul (tükeldatud)
- 1 suvikõrvits (viilutatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 spl oliiviõli
- 1/4 tassi vett
- 1 15 oz. võib kikerhernesid (kuivatatud hästi)
- 2 punast või kollast paprikat (tükeldatud)
- 1 tl. köömne
- 1/2 tl. maapinda
- 1/2 tl. ingver
- 1/2 tl. paprika
- Dash-Cayenne'i pipar
- Dash kaneel
- 1/4 tsp. muskaatpähkel
- 1/4 tsp. sool (mere sool või kosheri sool on parim)
- 2 tassi kuskuss, kuumtöötlemata
- 3 tassi vett kokkusuutmiseks
- Valikuline: 1/2 klaasi männi pähklit
- 1/2 tassi rosinaid
Kuidas seda teha
- Esmalt pange suurtes potis või pannil saucee magusat kartulit, suvikõrvitsat ja küüslauku oliiviõlis kuni peaaegu pehmeks, umbes 5 minutit.
- Lisage kikerhernes, paprikad, 1/4 tassi vett ja kõiki vürtse: köömne, küüslaugukastmega, ingveri, paprika, kajenni pipar, kaneel, muskaatpähkel ja sool.
- Pange kaas ja laske segul kokku hoida veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.
- Eraldi suurel kastrul kaunistagu kuskuss veega. Keeda, keetke, siis katke kastme pann ja eemaldage see kuumusest. Laske kuskussel istuda umbes 15 minutit või kuni see muutub kergeks ja koheviseks segamisel.
- Kombineerige kuskussis küpsetatud maguskartul, suvikõrvits, kikerhernes ja paprika segu või kandke korralikku esitust kuskuss, seejärel valage see segu üles ja serveeri kohe.
- Segage rosinaid ja männi pähklid vahetult enne serveerimist või piserdage peal.
Pakkumise esitamine: lusikatäit valmistatud kuskussi küpsetatud paprikatega ahjukartuliks või muu asfalt.
Nagu kuskuss? Nagu kodus tervislikud ja lihtsad taimetoitlased? Siin on tervislikemaid retseptide ideid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 869 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 356 mg |
| Süsivesikud | 146 g |
| Kiudaine | 19 g |
| Valk | 31 g |