Need maitsvad rohelised tomatite marineeritud marjad on sarnased leivale ja võile marineeritud marinaadile, mis on valmistatud rohelise tomati viilude, sibulaga ja maitsestatud äädika ja suhkru seguga.
Mida vajate
- 5 £ rohelised tomatid
- 2 keskmist sibulat
- 1/3 tassi maitsestamise soola (või kosheri soola)
- 3 tassi sidruni äädikat
- 1 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl hakitud käärima hakkima
- 1 scant teaspooni seller seemned
- 1 supilusikatäis sinepiseemneid
- 1 punane paprika (või kuum punane pipar, lõigatud õhukesteks ribadeks, valikuline)
Kuidas seda teha
- Tükeldage tomati otsad ja visake ära. Lõigake tomatid 1/4-tollisteks voorudeks ja asetage suuresse mittereaktiivse pott või kaussi.
- Koorige seejärel sibul pooleks ja lõigake 1/4 tolli viiludeks. Pange pott viilutatud tomatitega.
- Piserdage soola üle köögiviljade ja õrnalt viskad, et kaunistada hästi. Katke mõne jääkubikute tassi; katke ja lase seista 4 tundi või külmkapis üleöö.
- Kanneri ja purkide ettevalmistamine. Lisage vesi suurele kanüülile koos riiuliga ja kuumutage peaaegu keemistemperatuurini või umbes 180 ° F. Vesi peaks olema piisavalt kõrge, et olla täidetud purkudest vähemalt 1 tolli. Tavaliselt täidan selle umbes pooleldi ja ma hoian keedukanni või kastrul keeva veega teise põletiga, et vajaduse korral kanüülit lisada.
- Peske purk põhjalikult ja soojendage vett väikeses kastmes; pannake kaaned kastani ja viige peaaegu keema; alumine kuumus väga madal, et kaaned jääksid kuumad.
- Eemaldage köögiviljad suurtes nõudes ja kergelt loputage.
- Suures mitteaktiivses veekeelis ühendage äädikas, suhkur, kollajuur, sellerimänmed ja sinepiseemned; tuues keema.
- Madalam soojust keskmisele ja lisada kuivatatud tomatid ja sibulad potti. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni segu keeb.
- Lõigatud lusikaga pakke purk köögiviljaga. Soovi korral lisage igasse purki mõni õhuke, toores magus või kuum punane pipra riba.
- Täida ülejäänud vedelik, jättes 1/2-tollise pealispinna. Puhta niiske lapiga puhastage purkide veljed. Asetage purkide korter kaaned, seejärel tihedalt tihendage mütsid kruvidega, kuid ärge pingutage üle.
- Korrige täidetud purgid kanistrisse ja lisage vajadusel veel vett, et need oleksid vähemalt 1 tolli purkide kohal. Kogu keemiseni. Katke ja jätkake keemist 10 minutit.
- Jahutamiseks eemaldage purgid racki. Kontrollige, kas tihendid oleksid (mütside keskel oleks jahutamisel tekkinud hüppelaud, mis jäävad alla.
- Hoida 2 ... 3 nädalat enne söömist jahedas, pimedas ja kuivas kohas.
Kasutab 5 pinti.
Kastmise ja töötlemise täpsete juhiste saamiseks vaadake keeva veega töötlemise juhendit .
Veel Pickle Retseptid:
Klassikalise marineeritud beet
Leib ja võikarrelised purustatud punase pipraga
Klassikaline leib ja võikrelaadid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 51 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 952 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |