Esimene asi: saada kõike valmis
Kui olete konserveerimisel või värskete puuviljade ja köögiviljade konserveerimisel suvel oleva majapidamise , on esimene asi, milleks on valmistada ja täita purkid, kuidas kaantega tegeleda ja kuidas täidetakse purgid keevas veevannis . Siin on, mida sa pead teadma enne, kui te seda protsessi sukeldute.
Jari ettevalmistamine
- Peske purgid, kaaned ja ribad kuuma, seebiveega; loputa ja tühjendage. Täida kanister veega ja asetage purgid rackile. Katke ja tõmmake kuumus keskmiselt. Vähendage soojust ja hoidke purgid kuumalt, kuni olete valmis neid täitma.
- Asetage korter kaaned kastrulisse ja katke veega; tooge vaid keskmise kuumuse poole. Ära keeda. Vähendage soojust ja hoidke neid kuumalt, kuni olete valmis neid kasutama.
- Pange kruviribad tööpiirkonna lähedale. Lint pole vaja soojendada.
Purkide täitmine
- Valmistage oma retsepti säilitusainete, moosi, marli, marinaaedade, maitseainete või mis iganes sobib teie väljamõeldistega. Tehke kuuma poti tööplatsil riidekapp või riiul.
- Kõigi ühe klaasiga korraga kasutage konservikarbikuid, et eemaldada purgid kuuma veest tööpiirkonda. Täida purkid kattega, jättes sobiva hulga ruumi, mida teie retsept vajab. Selle sammu jaoks sobib konserveerimisleht.
- Niiskutage õhumullide eemaldamiseks väikest mittemetallilist spaatlit või plastmassist noa kuuma segu ümber. Niiske puhta lapiga või paberrätikuga puhastage rihmad ja keermed.
- Katseklaasid asetatakse purgidesse, nii et tihendusmaterjal oleks kokkupuutel velgedega. Kruvige ribad allapoole sõrme pingule. Ärge pingutage üle. Magnetiline kaanepiiraja lihtsustab kaanede, ükshaaval, kuumavee eemaldamist.
Täidetud purkide töötlemine
- Tagasipandud täidised purgid kanna kuuma veega riiulile. Langetage riiul ja reguleerige veetase nii, et purgid oleksid vähemalt 1 tolli kõrgemal.
- Katke kanister ja viige keemiseni täielikult. Kui vesi on täielikult keedetud, alustage oma retseptiga nõutava töötlemisaja ajastamist.
- Lülitage kuumus välja, eemaldage kate ja laske klaasipudelid 5 minutit seista vees. Konteinerikangide kasutamine eemaldage purkid racki või raskesse rätikust jahtumiseks. Ärge kallutage, keerake ega kuivake, ärge segage kaante ega pingutage ribasid.
- 24 tunni pärast kontrollige tihendeid ja eemaldage ribad.
- Jahutage kõik purunenud purgid ja kasutage mõne päeva jooksul või taaskasutamiseks, uuesti vedeldage vedelikku (vastavalt retsepti juhenditele) ja kontidesse pannakse steriliseeritud purgid uute kaantega.
- Märgistage korralikult suletavaid purgid, pühkige purgid ja keermed puhtaks ja pange see jahedas, pimedas kohas. Soovi korral saab linde pesta ja salvestada teise konserveerimisprojekti jaoks või võite neid (vabalt) kruvida uuesti purgidesse.