Õunad - melonid
Otsige nende suviste puu-ja köögiviljade põllumajandustootjate turgudel ja toota osakonnad parim maitse (ja suurim väärtus) kui nad on hooajal. Konkreetsete põllukultuuride ja saagikoristamise kuupäevad sõltuvad teie regiooni kliimast - vaata aastaajast piirkondade ja aastaajast riikide kaupa, et saada rohkem üksikasju.
Suurema hulga puuviljade ja köögiviljade kohta vaadake seda Aasta-aastast hooajalisuse juhendit . Või liigutage suu jootmiseks 10 suvepuuvillat või 10 suve köögivilja .
Õunad jõuavad hooajani keskpaigast kuni suve lõpuni ja koristatakse enamikesse õunasaimestikesse. Otsige oma läheduses olevate kasvatajate jaoks erinevaid sorte .
Aprikoosid korjatakse alates hiliskevadest soojemates piirkondades ja suve alguses. Kõige maitsekamad aprikoosid ei sõida ega peatu hästi, seega otsige neid põllumajandustootjate turgudel.
Avokaadodel on hooaeg, mis häirib loogikat - need sõltuvad täpsest asukohast. Enamik neist on siiski suvel hooajal. Tõmmake kõvasid avokaado vastu loendurit või kiirendage asju, hoides neid paberkotti.
Basiilik kasvab koos tomatitega väga hästi (aias ja plaadil). Otsige tühimatuid, lehekaste oksasid ilma lilli või pungadeta ( taim saab kergelt mõru järelmaitse, kui see on lilli, mis on osa sellest, miks kasvatajad pühkivad pungad enne, kui nad saavad lillata).
Bell Peppersil peaks olema siledad, läikivad nahad (kas nad on rohelised, punased, oranžid, kollast või lillad) ja tunnevad end nende suuruse tõttu raskeks.
Suhkrupeedid müüakse tihti värskelt korjatud rohusööda külge, mis annab sulle kaks-ühele. Küpsetage rohelisi, kui saksid või muud toiduvalmistamise rohelised .
Harilik maasikas peaks olema läikiv ja täis. Vältige marju, mis on niisked või vormitud marjad - need kahjustused mädanevad ja levivad kiiresti. Loputage marju ainult vahetult enne nende söömist või kasutamist, mitte kunagi varem, sest need muutuvad uduseks ja mädanema kiiremini.
Mustikad on ainsad marjad, mis on küpseks saanud musta ja mattina.
Kannatšokid, mis tunnevad oma suuruse tõttu rasket ja milleks on melonide lõhn, on need, mida osta.
Porgand on koristatud aastaringselt parasvöötme piirkondades. Ebatavalised sordid koristatakse porgandi loomulikus hooajas, mis on suve lõpus ja sügisel. True baby porgandid - mitte keeris ja suve alguses saadaval korrapäraste poodi "baby porgand" müüdavate korrapäraste porgandite puhul.
Chard kasvab aastaringselt parasvöötme piirkondades, on kõige paremini koristatud suve lõpus või varasemas sügisel külmsemates piirkondades ja kevadest sügavamates piirkondades. Nagu kõik toiduvalmistamise rohelised, muutub tšilliks kibe, kui see muutub liiga kuumaks.
Kirsid on valmis saagikoristuseks kevade lõpus soojemates piirkondades. Magusad kirsid , sealhulgas populaarsed Bingi ja Rainieri sordid, on saadaval mais-augustini. Hapukirsidel on tunduvalt lühem hooaja ja neid võib leida nädala või kahe nädala jooksul, tavaliselt juuni keskel soojemates piirkondades ja hiljem juulis ja augustis külmemates piirkondades.
Kikerherned (mõnikord ka garbanzo oad) on mõnel juhul värsked põllumajandustootjate turgudel soojemas kliimas. Otsige väikesi rohelisi kaunkeid, mis on endiselt kinni keeratud, twirling viinapuude juurde.
Chiles (ehk kuumad paprikad või kuumad tšillid ) vajavad küpsetamist küpsetamiseks ja kuumadeks - otsige neid suve lõpus ja varaseks sügiseks.
Collard Rohelised , nagu enamik rohelisi taimi, rohelisi taimi, poldid (lilled) ja keerab kibedaks, kui see muutub piisavalt kuumaks, nii et see kuum klimaatiline temperatuur on kogu aasta vältel, välja arvatud suvine, kõikjal mujal suvel on aeg seda otsida.
Maasikad on kõige paremini just see, kui see on võsast välja tõmmatud, nii et see on toit kohalike kasvatajate jaoks kindlasti otsida. Sa tahad tihedalt suletud, värske välimusega kestad, värskelt ilusaid tüse ja värskelt lõigatud varre otsa. Tean, et mahepõllunduslikult kasvatataval mais on väga tõenäoline, et ükskõik millises partiis on uss või kaks - lihtsalt vali välja, ülejäänud maisi on hea süüa.
Kurgid on teadaolevalt jahedad - kuni 20 kraadi jahedamad kui välistemperatuur. Õnnis meile, et nad tulevad hooajaks enamikus piirkondades just nagu suvine kuumus lööb.
Toidulilled lisavad salateid värvi ja tundlikke maitseid.
Baklažaan peaks olema läikiv, pinguldav, sileda naha ja tunda oma suurust raske.
Apteegitilli poldid on kuum ilm, kuid suvel on hooaja ilmastikutingimustes (otsige seda kevade all läbi parasjagu ja soojendusega piirkondades).
Viigimarjad on kaks hooaega, kuid peamine on keskel kuni suve lõpuks (teine lühem hooaeg saabub novembris sooja kliimaga).
Küüslauk on veel üks tootel, mida me unustame, on hooaeg; värske küüslauk on oma lopsakas, magusam kõige paremini suve lõpus ja sügisel.
Karusmarjad on rohke, kui küps on suurepärane piimavärviline maitse. Need peaksid olema tühjad ja värskelt ilusad.
Viinamarjad valmivad suve lõpus, kus nad kõige paremini kasvavad; saak hakkab langema.
Rohelised oad kipuvad olema kõige lehemad ja kõige pakkumisemad nende looduslikus hooajal, alates suve keskpaigast kuni enamuse piirkondade sügiseni.
Rohelised sibulad peaksid olema värsked, rohelised topsid ja kindlad, ilma viletseta valged põhjad (värsked välimusega juured, mis on ikkagi külgedele kinnitatud, on ka hea märk).
Suvaliselt kasvavad igasugu ürdid - alates basiilikust kuni rosmariini. Alati otsib elavaid lehti ja värskeid välimisi varred.
Küüslaugad on tõeline suvehooldusala nende piirkondade jaoks, kellel õnnestub neid (Vaikse ookeani loodeosa, kas teie kõrvad põlevad?). Otsige tumeid, lilla marju.
Lemongrassil on taevalik sidruni sisaldav aroom, mis sisaldab ingveri ja troopiliste lillede peent lõhna. Kuigi see võib olla enamikuga maitsev, on kitongrass eriti maitsev kana ja mereande. Mõelge sellele oma toiduga parfüümile.
Salat on hooajal jahedamates kliimas (ja mittehooajal soojemates).
Suvel on lubjad ainukesed tsitrusviljad. Otsige väikseid, raskeid oma suurusega puuvilju.
Mangos vajavad küpsetamiseks troopilist soojust ja jõuavad oma magusaks kõige paremini hilja kevadel ja suvel Floridas ja Hawaiil.
Marionberries on musta maasika tüüp. Otsige tumedaid, läikivaid marju sügava lilla tooniga.
Melonid peaksid alati tundma raskeid oma suuruses; Enamikul peaks olema ka veidi magusat melonit sisaldavat lõhna.
Netsariinid on peamiselt tuhmimata virsikud. Nad peaksid tundma raskeid oma suuruses ja andma pisut, kui seda kindlalt hoitakse.
Uued kartulid on väikesed, värskelt koristatud kartulid paberist õhukeste nahkadega. Nad on maitsvad lihtsalt keedetud ja võiga või kasutatakse kartulit salatites.
Okra vajab soojust kasvamiseks, nii et kena pikk ja kuum suvi soojemas kliimas toob välja oma parima. Otsige kindlaid, libisevaid kaunkeid.
Sibul on pärit hoidlast aastaringselt, kuid enamik sibulaid koristatakse suve lõpus sügisel.
Virsikud on üks suvise söömise peamistest asjadest. Otsige puuvilju, mis tunnevad oma suuruse pärast raskeid raskusi ja mis lükkavad veidi alla. Vältige puuvilju, mis on varrega roheliseks.
Pears hakkab koristama suvel paljudes kliimas.
Herned jõuavad kevadel hooajaks ja jätkuvad suures osas enamikus piirkondades.
Plummid ja plootid peaksid tundma oma suuruse tõttu suuri ja lõbusat lõhna.
Radicchio on magusam kui see ei muutu liiga kuumaks. Radicchio jõuab hooajasse suvel jahedas kliimas. Otsige mõnevõrra kindlaid pead, värskelt lõigatud otsa ja valgeid valgeid ribisid ilusate lilla lehtedega.
Redis peab olema särav, värske roheline (see ütleb teile, et nad on värskelt koristatud).
Rampsid on fassaadid kevadel ja varajases suvel ning mõnikord saadaval põllumajandustootjate turgudel ja eriotstarbelistes kauplustes.
Vaarikad on kõigi marjade kõige õrnamaks. Otsige raskekujulisi marju ja ärge kunagi ostke kartongi (või lamedat) purustatud, mädanenud või vormitud marjadeni - see kahju levib uskumatult kiiresti.
Rabarber on paljudes piirkondades esimene kevadine vilja , kuid enamikus piirkondades jääb hooaeg suveks - otsige läikivat nahka raskesti varred.
Salottid on pehmemad, magusamad ja vähem kibedad kui nende sibul ja küüslauguperesinejad, sobivad ideaalselt salatikastete jaoks.
Kestad oad on need oad, mis võivad olla kuivatatud oad, kuid mis on värskelt värskelt saadaval kui kestad oad , sõltuvalt teie kliimast suvel keskelt varaseks langemiseks.
Spinatil on tõepoolest hooaeg. See varieerub teie kliimaga - aastaringselt parasvöötmetel, suvel ja sügisel jahedamates piirkondades, kevadel sügispiirkondades.
Maasikad kasvavad enamasti Californias või Floridas, kus maasikate kasvuperiood algab jaanuarist novembrini. Peak hooaeg on aprillist juunini. Teised riigi piirkonnad on lühemad kasvuperioodid, mis ulatuvad viie kuuni või mõne nädala lõpuni kõige külmsemates piirkondades, kus juuli juulis leiate turul kohalikud isendid.
Sunchokid / Jeruusalemma artišokid on helepruuni, tuhmese välimusega ja delikaatselt pähklikastmega maitsega.
Sweet peas on veidi erinevad hooajad sõltuvalt tüübist ja piirkonnast, kuid need on üldiselt saadaval kevadel ja suvel.
Tomatillos tunduvad väikesed rohelised tomatid helepunase koorikuga.
Tomatid võivad olla ühekordse numbriga üks tõmmata põllumajandustootjate turule ja kohalikku söömist . Proovige tomatiid enne nende ostmist - ka ilusad, rasked, purustamata isendid võivad vajada soovitud maitset.
Arbuusid peaksid oma suuruse tõttu tundma raskeid. Erinevalt teistest melonidest pole arbuusid kergesti levimist isegi siis, kui nad on küpsed ja valmis sööma.
Suhkruses ja suvel sskavas on saagi hooaeg suvel kukkumine enamikus kliimas.
Suhkruvibulite müüki müüakse üha enam põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes kauplustes. Otsige värskeid õisikuid (pruunid otsad või näpunäited pole) ja kasutage neid kiiresti.