Avokaado peetakse laialdaselt köögiviljaks, sest seda kasutatakse tavaliselt salatites. Kuid see on tegelikult puuvilja, mis maitseb nagu köögivilja, ja enamik turge kuvab seda teiste tüüpiliste puuviljadega. Pirnikujuliste puuviljade rikkaliku, kahvatukollase rohelise lihaga on tekstuur sarnane kindla kudema banaaniga, sile ja võinega, veidi nõgusa maitsega.
Botaaniline nimi
Persea gratissima või P. americana
Üldised ja muud nimed
Avokaado, avakado, alligaator pirn, avokaadoor pirn, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl.
Avokaadi kättesaadavus
Kuigi värske avokaado peahoone on hilja talvine / varajane kevad, on need turgudel aastaringseks kättesaadavad.
Avokaado valik
Avokaadod ei küpseta, kuni neid korjatakse, nii värsked on nii kividega nagu kivid. Otsige kogu oma pinna ulatuses ühtlast ja pehmet tekstuuri. Nad peaksid oma suuruse tõttu tundma raskeid. Vältige verevalumite või pehmete täppidega ja õõnsustega liha ja naha vahel. Tehke loksutamiseks avokaado. Kui auk on lahti, lükake see tagasi. Küpsetest puuviljadest saadav õrnalt pressitud õlu. Külmutatud puuviljad on kergesti turgudel muljutud. Parim on küpsetada oma kodus.
Avokaado sortid ja vormid
Seal on sadu avokaado sorte, kuid enamik kokaid eelistavad teatud tõugu. Haas avokaado on eriti paljude kokade lemmik. Avokaadod on mõnes piirkonnas värskelt saadaval ja külmutatud püree.
Avokaadi ladustamine
Ärge hoidke külmkapis külmutatud puuvilju. Kerget puuvilja võib külmkapis hoida köögiviljade sahtel kuni 10 päeva. Avokaado, pürotehnilise liha külmutamiseks 1 spl sidrunimahla 2 avokaadoga ja asetage see tihedalt suletud konteinerisse eemaldatava õhuga. Külmutatud avokaadot võib hoida kolm kuni kuus kuud 0 ° C juures.
Mitmesugused Avokaado andmed
Avokaadod võivad kaaluda 1 untsi kuni 4 naela. Kuni küpseks saamiseks asetage avokaadod pruuni paberkotti ja hoidke toatemperatuuril 2 kuni 5 päeva, eemal otsesest päikesevalgusest. Õunale või banaanile lisamine kotti kiirendab küpsemise protsessi. Avokaadi liha hakkab õhu kätte sattudes kiiresti tumedama. Happe lisamine, tavaliselt sidrun, aeglustab pimestamist.
Põhjalik avokaado teave
Avokaadi toiduvalmistamise info . Lugege avokaadodest valmistamise kohta.