Mida teha värskete kikerhernestega

01, 04

Värskete kikerherneste kohta

Kikerherned (ka garbanzo oad) ei kasvata purkides. Nagu teised herned ja oad, kasvavad nad viinapuude kaunadesse. Enne kui nad täielikult küpsed ja kollaseks, seejärel kuivatatakse ja keedetakse ja konserveeritakse, on need erksad rohelised värsketes fuktsioonkaarates nagu ülal.

Kuigi see pole ikka veel laialdaselt kättesaadav, on nad muutunud midagi, mida ma näen ainult põllumajandustootjate turgudel, et see on asi, mida ma mõnikord kohapeal eritoodete turgudel ja kohalikes toiduainete kauplustes - see on siis, kui ma tean, et tootel on populaarsus! Samuti on see, kui palju inimesi võib esimest korda esemest kokku puutuda ja otsida nõuandeid selle ostmise ja kasutamise kohta.

Kui on värsked kikerherned hooajal?

Värsked või rohelised kikerherned on saadaval hiliskevadel ja suvel. (Hooajal hiljem hakkab oad oma kaunades kuivama ja muutuvad kuivatatud kikerhernes - ka suurepärane, kuid tuttavam.)

Kuidas valida värske kikerhernes

Värskete kikerherneste kaunad on jäigad ja fuzzy. Otsige kaunad, mis on rohelised, ilma liiga palju pruunistamata või närbunud servadega. Kui mõned kaunad on oma äärelt avanud avanenud, on kõik korras.

02 04

Kuidas Shell Fresh Chickpeas

Need värskete, roheliste kikerherneste kaunad on fuzzy ja jäigad ja mitte maitsvad. Võta kikerherned ära ja visake kaunad ära.

Kaunad avanevad paremale just kõige teenimatumale uimastamisele - iga poda hoiab ainult ühte või kahte kikerhernet, nii et hoiatatakse, et kestvaks ajaks võib kuluda veidi aega.

03 alates 04

Küpsetatud värsked kikerherned

Kõige tavalisem viis värskete kikerheriste süüa on lihtsalt keeda soolases vees, kuni need on pakkumised.

1. Pange soola vesi pooki keetmiseks, lisage kikerhernesid ja küpseta kuni pakkumisega 3-5 minutit, olenevalt sellest, kui palju seal on ja kui värskelt nad on.
2. Kui olete pakkumise teinud, tühjendage kikerhernesid ja loputage neid jääkülmas vees või kasutage külma vett, et neid kiiresti jahtuda ja hoida neid üsna roheliseks.

Serveeri neid soola järgi, nagu edamame, või lisage nad salatile.

Samuti võite kasutada värskeid kikerorpi nii palju, nagu oleksite rohelised herned või fava-oad, nagu see on see Fava Bean Risotto või see Kevadine Köögiviljakaskuss .

04 04

Herned kikerherned nende kubikates

Värskeid kikerhernesid võib ka savi kaunistada, soolatud, serveeritud lõbusate ja maitsvate suupistetena. Kuumutage lihtsalt suurtest kuumusest malmist pudelit või samalaadselt rasket küpsetusnõu, lisage kikerhernesid ühe kihina ja küpseta, kuni kaunad on kõvastunud ja herned on pehmed, umbes 3 minutit. Piserdage ja soola ning teenige, püüdes vältida põletusvõimalusi!

Siin saate leida traditsioonilisemat retsepti kikerhernes .