Lihtsad saiafabade oad on armas, super-kevad-poolkübar. Ma leian, et nad on eriti maitsevad koos kana- ja munatoolidega, kuid ma ei tunne seda piiratud. Otsige fava-aed, millel on täiuslikud kaunad, mis on just hakanud läikima - soovite, et see magus koht super-noorte fava-dega, nii väike, et see võtab igavesti nende ettevalmistamiseks, ja vanemad kaunad koos beanidega, mis on hakanud tärkliset .
Nagu alati fava-beanide valmistamisel, peate endalt küsima: kas see on tõepoolest väärt kahekordset koorimist? Miks peaks kogu see probleem pahkluude peal hoidma rasva kaunadest välja, aurutades lühikeseks ajaks keedetud oad ja eemaldades seejärel iga üksikute fava-oakade koore? Noh, need kestad kipuvad olema kibedad, tannic servad ja neid eemaldades ilmneb märkimisväärselt magus ja pähkel (rääkimata ka erkrohelist!) Bean sees. Selle retsepti puhul, kus magus hellus on sisuliselt ja kooritud fava-beebide ainulaadne maitse paistab tõesti läbi, arvan, et see on ettevalmistustöö väärt. Kui teil on käsitsi fava-aed, kuigi ja lihtsalt ei saa kahekordseks pealetungiks, vaadake neid No-Shell Fava-Bean retsepte , mis kõik aitavad ubast, kaunist ja kõik (jah, kaunad on söödav, kui keedetud korralikult!)
Mida vajate
- 3 naela
- fava-oad
- Maitsestatud peensool
- 2 spl võid
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- Garneri jaoks (valikuline):
- Rahapaja, hakitud
- Kartulijook, hakitud
- Hakitud petersell
Kuidas seda teha
- Eemaldage oma kaunadest pärinevad fava-oad (tavaliselt on iga poog parempidi pool ja võite neid "avada", eemaldades selle stringi).
- Lase keskmisel potis vee keetmine, lisage piisavalt soola, et see maitsta nii soolas kui meri. Loputage oad umbes 1 minut. Eemaldage fava-oad ja loputage külma veega, et neid jahtuda, kuni need on piisavalt lahedad, et neid käsitseda.
- ja eemaldage koore igast oadest (vt samm-sammult juhiseid fava oadest kestmiseks, kui te pole seda varem teinud).
- Suures ülemises keskmise kuumusega praepanniga sulatage või. Lisage fava-oad ja küpsetage, segades sageli, kuni favid on pehmed, umbes 3 minutit. Lisage maitsele soola ja pipart. Garnish värskete ürtidega, kui soovite, ja serveeri kohe.
Tee eeskujuks: need on ideaalsed, et jõuda edasi, kuid nad ei kannata liiga palju. Kindlasti võite kindlasti teha kõik koorimised kuni päevani ette ja hoida kahekordse koorega fava-aedoad, kaetud ja jahutatud, kuni olete valmis neid maitsestama.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 546 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 71 mg |
| Süsivesikud | 88 g |
| Kiudaine | 34 g |
| Valk | 38 g |