Fine einestamine New Orleansis

Ära tapa messenger. Ma tean, et seal on kõrgekvaliteedilised restoranid, mis pole selles loendis. Kui ma kaasaksin kõik peened restoranid, oleks see artikkel pealkirjaga "Üles sadade kõrgema taseme restoranid".

Mõni on peenem kui teised õhkkonnas ja elegantsuses, kuid kõik on toiduga seotud kümme korda. Ma tahtsin teile anda Creole'ile ristlõike, Cajuni puudust, ajaloolisi toite ja restorane ning veel kaasaegsemaid roogasid. Samuti on need kohad, mida ma olen söönud ja leida teile väärtust.

Kõikidel on suurepärane toit, väga mugav elegantne õhkkond, hea teenindus ja unikaalne isikupära. Naudi!

• 01 of 09

  Antoine on

  Antoine'i restoran asutati 1840. aastal ja on riigi vanim pereettevõtte restoran. Omanik tegutses Alciatore / Guste pere rohkem kui 150 aasta jooksul, Antoine käivitas New Orleansi kui ühe suurema maailma linna peene söögikoha.

  Antoine's on kodusõda, kaks sõda maailmas, keeld ja suur depressioon, mis on täis ajaloost sõna otseses mõttes ja kujutiselt oma antiikse hõbaparka pressiga, Pariisi kokaraamatuga 1659. aastal ja teistelt aardetest.

  Tõelised aarded on siin plaadil: küpsised, banaanid, trout Pontchartrain, Creole Gumbo, austrid Rockefeller (nende loomine), Antoine'i spetsiaalsed Pagar Alaska ja kohvik brulot - teie lauaga põletatud konjakiviga leotatud kuumast maitsestatud kohv.

• 02 09

  Bayona

  Bayona pakutakse 200-aastase Prantsuse kvartali kreollasuuseumi sisust, kus on ilus siseõue söögiks. Parfüümipakendis on ainulaadsed maitsed. Võite tunda Kaug-Ida, Prantsusmaa, Itaalia, Põhja-Aafrika ja Vahemere ning Ameerika Ühendriikide elemente.

  Bayona asutatud 1990. aastal rahvusvaheliselt tuntud koka Susan Spiceri ja Regina Keeveriga pakub Bayona sellist ebatavalist hindu nagu Grillitud Duck Breast with Pepper Jelly Glaze; Kartulid kooritud koorikastmega Madeira koorekastmega; Seared Sea Scallops ja Mirliton Slaw valge Corn Tostada, Avokaado, Chipotle; Küpsetatud tomatiõli, purustatud riisi ja topsetud roheliste pannil röstitud lest; Mocha Banana Torte koos Pecan Croquant; Petit Four Plate ja palju muud.

• 03 alates 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café asub ajaloolises 1840. aasta Natchez'i hoones ja on New Orleani vanim Cajuni restoran. Alates selle loomisest Pierce'i perekonna omanduses tunneb Bon Ton oma traditsioonilist sajandit vana Cajuni perekonna retsepte. Mugav ja stiilne pakub Bon Toni sõbralikke töötajaid ja meeldejäävaid söögituba.

  See on tuntud oma liblikasarade, aga ka selliste lemmikloomade nagu krevettide Remoulade Salad; Krevetid ja krabi Okra Gumbo; Baklazaan, krevetid ja krabi Étouffée koos peterselli ürdiga riisiga; Grillitud filee värsketest lahe kaladest, millele on lisatud grillitud Louisiana austrid (või krevetid) ja praed. Õhtusid serveeritakse köögiviljade valikuga. Merveveerivate magustoitude hulka kuuluvad leivapuding koos viski-kastmega ja Pekanipuu jäätisega.

• 04 09

  Brennani sőber

  Brennan on oma praeguse Royal Street'i asukohas 1956. a avatud. "Brennan's hommikusöök" on New Orleansi külastajate jaoks vajalik. Mõlemad loodi siin kuulsad banaanikasvandikud ja munad Hussarde ning laua küljel dramaatiliselt valmistatud Bananas Foster on einestamisvõimalus.

  Õhtusöök siin on romantiline kogemus, sest küünlad peegeldavad lauad, mis peegeldavad sisehoovis aset leidvat helkivat gaasivalgustust. Retseptid sisaldavad värskeid kohalikke mereande, piimapõhist vasikaliha ja peamist sukulantset veiseliha - Forell Nancy, Veal Kottwitz ja Tournedos Chanteclair.

  Teie valikud 4-käigulise prix fixe õhtusöögi ajal võivad sisaldada Oysteri supp Brennanit, Brennani salatit koos Creole-kastmega, krevettide Sardou ja Creole Chocolate suitsiidikoogi.

• 05 09

  Ülempealinn

  New Orleansi ilusas aedikompleksis paiknev komandör palee ahvatleb söögikoha, kus on türkiis ja valge Viktoria aed, mis koos turrets, veerudega ja piparkooke. Aiapiirkond on iseenesest joonistus ja paljud inimesed külastavad läbi imelisi ilu ehitisi pärast maitsvat sööki.

  Siia kuuluvad Creole-looming, mis on pärit Ameerika päritolust ja paljud neist, nagu näiteks kilpkonna supp, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, krabi- ja kaaviari ning Crawfish Maque Choux. Kolmekäigulised eripakkumised hõlmavad suppi või salateid, eineid ja magustoidu. Brunchi võlur on uskumatu munad Cochon De Lait. Magustoidu kiusatused hõlmavad Creole-leiba pudinguffle'i ja soojaks kirsikastmega pekaniputti.

• 06 alates 09

  GW Fins

  Prantsuse kvartali restoran uhkeldab seda, et igal aastal on kogu maailmas kala lennanud, ja seal on ka parimad kalad kohalikest vetest oma hooajalisest tipust. Igapäevane menüü määrab värskeim kala. Fins on romantiline, kuid mugav ja tuntud suurepärase teeninduse poolest. Sellele anti Esquire'i lugupeetud "Ameerika Ühendriikide 20. parimad uued restoranid".

  Nende peamistes roogades on ka homaarikad pelmeenid, metsaseene risottoga marineeritud kammkarbid, kašupähkli mõõkkala ja Louisiana lemmikloomad nagu Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab ja Shrimp Remoulade.

  Mitte-miss-dessert on individuaalne õunakook koos Cheddari juustukoormusega ja värske vaniljejajäätisega.

• 07 09

  Muriel on

  Selles 1700ndate aastate hoones on olnud palju inkarnatsioone, sealhulgas eramaja, salongi, makarontööstus, toidupood, spagetid ja lõpuks Murieli restoran. Mu abikaasa ja ma kogemata avastasime Murieli ühel päeval, kui lõunasöögi ajal jalutamas Jacksoni väljaku ümber. Vaatasime ühe pilti menüüsse ja suurendasime seda.

  Suur valikust oli raske valida, kuid kitsendas seda Cajuni koostisainetega, keda ma armastasin üles kasvama (Muriel on Creole-toidule teada):

  • New Orleansi mereannid Gumbo
  • Pekanipuu purustatud Louisiana alligaator, praetud ja serveeritud mirlitoni, porgandi ja punase sibulaga Slaw ; koos pipraželeega
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Krevetid ja baklažaanipulber
  • Pain Perdu leiva puding küüslaugu Pekanipähklitega ja Rumeeni kastmega

• 08, 09

  Pelican Club

  1990. aastal võtsid omanikud Richard ja Jean Hughes 19. sajandi Prantsuse kvartali linnamajas tähelepanuta jäetud arhitektuurse pärlit tervitatavasse restoranisse, kus oli nii traditsiooniline kui ka kaasaegne tunne.

  Ma olin otsustanud süüa Pelican Clubis, kuna see oli väga soovitatav paljude külastajate ajal IACP (International Association of Culinary Professionals) konverentsil New Orleansis.

  Meie grupp läks ja tellis nii palju kui võimalik, jagades kõike. Lihtsalt mõned meie lemmikud sisaldasid:

  • Pelican Clubi küpsetatud austrid
  • Krabid ja maisist bisque
  • Pardi trio: viilutatud rinnatükk, confit, grill
  • Lahe kala w / Étouffée kalkun
  • Ühekordsed kreveemat ja krevettide koogid praetud rohelise tomati chutney & retsellulotikastmega
  • Banaani- ja mustika leiva puding

• 09 09

  Tujague on

  Louisiana kasvanud Cajuni sõber ei külasta New Orleansi, kus ta ja tema abikaasa on korterid, ilma et nad läheksid veetavate rinnatükkidega Prantsuse kvartalis Tujagesse.

  Kreoli kokad serveerivad päeva kõige värskemat toitu, nii on see nii ka siin. 6-käiguline õhtusöök sisaldab kõike peale suupisteid magustoidu ja kuuma prantsuse leibaga. Söögilauas on valikus üks neljast sissekastest koos eelmüügiga. Mõned lemmikud on krevettid koos selle piquant Remoulade saia ja Tujague traditsiooniline veiseliha rinnahoidja - mahlakad tükid veiseliha, mis on keedetud aromaatsed köögiviljad ja serveeritud mädarõika kaste.

  Leivapuding ja Pekanipuu lõpevad mitte-unustamatu einega koos rikaste tumedate rooste kohvi absoluutse vajadusega.