See lihtne koerakastmega veiselihast valmistatud rinnatükk muudab vapustav võileibu. Lõigake pehme rinnakorvi ja lisage grillikastme maitsvat sööki. Rinnatükk muudaks suurepärase vihmase päeva grillimise ja aeglane pliit muudab selle valmistamiseks ja küpsetamiseks napsautuks.
Rinnatükiga marineeritakse üleöö maitseainetega ja vedel suitsuga, nii et plaanite vastavalt.
Kui teete rahvahulga rinnatükki, lubage umbes 1/2 naela inimese kohta. Kui soovite jäänud, lisage paar kilo. Retsepti saab hõlpsasti kahekordistada pooleks või tagaluukideks.
Ma teenisin rinnatükiga kodulooma küpsetatud oad ja puuviljapähkleid. Vaadake kodus valmistatud grillikastme näpunäiteid ja variatsioone ning muid ideid.
See on ainus aeglane pliidipruunretsept, mida vajate.
Mida vajate
- 3-4 kg veiselihast (mitte kondine veiseliha)
- 1/4 tassi vedel suits
- 1/2 teelusikatäie selera soola
- 1/2 tl küüslaugu soola
- 1/2 tl sibulapulbrit
- Valikuline: valmis grillkastme
Kuidas seda teha
- Piserdage veiselihast vedelat suitsu ja maitseainetega. Ärge lõigake rasva; see hoiab veiseliha niiske ja mahlakad.
- Pange veiseliha suurlõikelisel alumiiniumfooliumil. Soovi korral külmutage öö jooksul.
- Paigutage fooliumiga pakitud veiselihast aeglase pliidiplaadiga.
- Katke ja küpseta madalal 9-12 tundi.
- Soovi korral tükeldage veiseliha ja viige see aeglasesse pliiti. Lisage umbes 1 tass grillikastme ja jätkake küpsetamist umbes 30 minutit.
- Serveeri burgoonkastmes röstitud tükeldatud kukeseened võileibutena või peeköögiks küpsetatud kartulite või friikartulitega ja kookospähklitega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kui teil on mõni jääkastane rinnatükk, lisage see küpsetatud oadesse või rikkalikku Brunswicki hautatud .
- Seal on nii palju suurepäraseid grillisiseseid maitseaineid, mida võite sellel rinnatükil kasutada. Piserda rinnatükki mõne mesquite maitsestamisega või oma lemmik grill maitseaine segu.
- Enne rinnatüki mähistamist asetage mõned fooliumile viilutatud sibulad.
- Lihtne homemade grillikastmes: ühendage 1 tassi ketšupi 4 supilusikatäit melasse, 3 supilusikatäit pakitud pruun suhkrut, 1/2 tassi õuna äädikat, 2 tl tomatipasta, 1 tl Worcestershire'i kastme, kriips Cayenne pipar ja 1/4 tl jahvatatud musta pipraga. Lase keeda keskmise ja väikese kuumusega. Korda segage aeg-ajalt 2 minutit.
Teil võib samuti meeldida