01 of 10
Magwinya (küpsetatud sõõrikud)
Vladimir Nykl Magwinya, rahvuslik lemmik Botswanast ja Lõuna-Aafrikast, on sügavpüreesupp . Arvatakse, et see ainulaadne Lõuna-Aafrika praetud leib on hollandi päritolu ja sarnaneb vetkoekiga, rasvkookiga. Peamine erinevus magwinya ja vetkoeki vahel on see, et esimene on sageli magusam, kergem ja õrnem. Vetkoek kipuvad olema ka lahti lõigatud ja täidetud juustu, hakkliha või moosiga ja serveeritud külgsete esemetega nagu kala.
Magwinjat nimetatakse Lõuna-Aafrika valla toiduna. Botswanas ostetakse parimad rasvkoosid tänavakaupmeestelt, kes teevad need värskelt ja müüvad neid praetud žetoonidega. Kuigi see pole just kõige tervislikum suupiste, on see väga populaarne. Klassikaline magwinya retsept sisaldab kuut lihtsat koostisosa: jahu, suhkrut, pärmi, soola, õli ja vett. Üheksa sammu võrra saate teha seda maitsvat kohtlemist kodus vähese vaevaga.
02 of 10
Sift jahule
F. Muyambo Magwinjalt alustamiseks mõõdetakse kõigepealt 500 grammi tavalist jaht (umbes 4 tassi). Seejärel lihtsalt jaotage jahu kaussi.
03 of 10
Lisage kuivainet
F. Muyambo Kui olete oma jahu kaussi viinud, lisage järelejäänud kuivained:
- Pool tl soola
- 2 tl vahetu pärmi
- 4 supilusikatäit suhkrut
Seejärel segage kõik kuivained koos.
04 10-st
Vala sooja veega
F. Muyambo Valage sooja veega kuivadele koostisainetele järk-järgult. Leige veega tekib pehme tainas, mis ei jookse.
05 of 10
Taigna segatakse
F. Muyambo Kui olete veega lisanud, alustage taigna segamine puust lusikaga. See segu moodustab niiske ja kleepuva taina, seega pole vaja sõtkumist.
06 10-st
Laske tainale tõestada
F. Muyambo Kui tainast segatakse põhjalikult (umbes 5 minutit), katke see nõusse niiske lapiga ja laske soojas piirkonnas umbes tund aega tõusta. 60 minuti pärast eeldatakse, et tainas on kahekordistunud.
07 of 10
Taigna peksid
F. Muyambo Kui teie tainas on tõusnud, tuleb see segada, nii et õhku saab sellest välja haarata. Kui see on lõpule jõudnud, võite lubada taignal veel 10-15 minutit puhata.
08 10-st
Kühvel ja praad
Killuta tainas õli. F. Muyambo Sel hetkel on segu üsna elavne:
- Asetage mõned tainas lusikasse ja lase see õlini. Võite soovi kasutada teist lusikat, et lükata tainas õli sisse.
- Veenduge, et õli on keskmisel temperatuuril. Kui kohe pruunid pruunid, võib õli olla liiga kuum. Temperatuuri paremale saamine on oluline, sest võite kergesti konnitidel olla väga pruunid väljastpoolt, kuid toorelt siseruumides.
- Vihje: praege ainult üks magwinya, esiteks, et testida õli kuumust. Kui arvate, et see on valmis, võtke see välja ja laske sellel piisavalt jahtuda, et seda käituda. Seejärel avage see üles ja maitsetage sõõriku keskosa. Kui see on ikka veel toores, peate õli kuumust veelgi keerama. Kui magwinya on väga pruun ja toores sees, on soojuseks tõenäoliselt liiga kõrge.
09 of 10
Prae Rest
Fry Magwinya taignas. F. Muyambo Kui olete oma õli katsetanud, on aeg praadida. Pange tassi mõlemal küljel umbes 2 minutit mõlemal küljel.
10-st 10-st
Serveeri Magwinya
Magwinya. F. Muyambo Küpsetatud magwinya pannakse absorbeeriva köögipaberiga vooderdatud tassi, et tühjendada üleliigne õli. Magwinjat saab serveerida üksi, kuid see sobib hästi ka tassi teega. Lisatöödeks võta see džemiks ja suhkruks.