Kõikide Tswana keelt kõnelevatele inimestele ei vaja seda toitu sissejuhatuses. Ülejäänud maailmale paneb see Botswanas ja Lõuna-Aafrikas miljonite inimeste nägudele naeratuse. See on toidustüüp, mis meenutab kodus, mama köögis või söögikohus tüdrukut (ausi); semausu on nurgapood või tänava müüja. Ma räägin lapsepõlve nosttagia, rasvkooki, vetkoeki või sügavpüreega tuntud magusküünla tuntud magwinya või amagwinya epitomeerist.
See on teada mitte ainult Botswanas ja Lõuna-Aafrikas, vaid ka enamikus Aafrika osades. Zimbabwes nimetatakse neid mafatcooksiks või fetcooksiks, mis on veel üks vetkoeki variatsioon. Neid tuntakse sama nime all ka Malawi osades või mandasid. Lääne-Aafrikas on Nigeerias levinud versioon, mis on tuntud kui naftapuu või Ghanas bofrot. Nagu lapsed, kasutas meie ema meie kooremeid muskaatpähklitega mitte pärmsepõdrapalli. Kenyas leiate mandasid ja mahamri. Ma arvan, et ma arvan, et need kaks sõõrikud on ebamääraselt erinevad, lisades Ida-Aafrika roogadele igapäevaseid maitsvaid maitsvaid asju, nagu kardamon mahamri.
Magwinya söömise Lõuna-Aafrika linnaosa on koos polooniaga. Botswanas on magwinya ja praetud kartulipüügi äärmiselt ebatervislik kombinatsioon, mida me kõik soovisid meie kõrgkoolipäevadel.
Mida vajate
- 500 grammi jahu (või kook jahu ilma agensita)
- 4 supilusikatäit / 30 grammi suhkrut
- 2 tl kiiret pärmist
- Valikuline: 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 500 miiliiterit sooja veega
Kuidas seda teha
1. Puhas kaussi segage kõik kuivad koostisosad kokku.
2. Lisage soe vesi ja taimeõli ja hakake segama pehme tainasse.
3. Kui tainas on väga hästi segatud, katke see teekäterätikuga ja laske tund aega tõusta. Pange tähele, et selle taina jaoks ei ole tahtlusega võrreldes vaja votkoeki, see tain on palju niiskem ja pehmem.
4. Mõne tunni pärast on tainas kahekordistunud.
Jagage selle uuesti segamiseks, see aitab saavutada pehmema taigna. Pärast segamist lastakse veel 10 minutit puhata.
5. Vahepeal soojendage potti piisavalt köögiviljaõli sügavale praadimisele.
6. Puhastage mõni taigna suur lusikaga ja lase see kuumas õlisse. Veenduge, et õli kuumutatakse keskmise leegi korral, vältimaks magwinya pruunistumist liiga kiiresti, kui seade ei ole täielikult küpsetanud. Kasutage teist lusikat, et tainast kuuma õli sisse tõmmata, kui see aitab. Prae magwinya kuni kuldpruunini, veenduge, et need muudaksite, et tagada isegi pruunistamine.
7. Kui olete valmis, võta magwinya potti välja ja asetage see absorbeeriva köögipaberile, et eemaldada liigne õli.
8. Serveeri magwinya nagu nad on või tassi teed.
Tahad rohkem leiba retsepte? Proovige Botswana muched armastatud madombi , aurutatud leiba või dumling .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 126 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 631 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |