Panini võileib on Marokos nii populaarne, et Casablancas ja teistes linnapiirkondades pole teil probleeme Panini kohvimasinate leidmisega koos kohvikeetjate ja muu köögiseadmetega ning võrdselt hõlpsalt leida poolküpsetatud panini rullides supermarketites ja pagaritöökodades. Kuigi see on ahvatlev saavutada nende poe ostetud rullide mugavust, on hommikust panini leiba maitse ja tekstuur palju parem kommertsveebiga, nii et kui aeg võimaldab, siis tee ise oma.
Selles retseptis saame piisavalt rulle nelja perekonnale; kui retsepti kahekordistatakse, kui teenindate suuremat rühma või kui soovite oma sügavkülmikut varu varustamiseks varustada.
Nautige oma valikuga võileibi täiteaineid rullides või proovige neid kasutada Maroko Kefta Panini valmistamiseks. Proovige ka oma Homemade Hamburger Rollsit .
Mida vajate
- 4 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tl soola
- 1 tl suhkrut
- 1 supilusikatäis kuivpärmi (või värsket)
- 2 spl võid (väga pehme või õli)
- 1 1/4 tassi sooja veega
Kuidas seda teha
- Suures kausis ühendage jahu, sool ja suhkur. Lisage väga pehmet, kleepuvat tainast pärmi, võid ja piisavalt sooja vett. Selle konsistentsi saavutamiseks lisage veidi jahu või pisut rohkem vett.
- Tassi tainalt käsitsi või elektrilise seina segisti ja tainaskonksuga 5 kuni 10 minutit, kuni see on sile ja elastne; tainas peaks jääma kleepuvaks, nii et võite leida, et seina segaja on kõige lihtsam.
- Viige tainas õlitatud kaussi, koguge see püsti ja keerake see üle. Katke kauss plastikuga ja seejärel rätikuga ja asetage kõrgusesse, et tõusta kahekordseks, umbes 30 minutit väga soojas köögis või tund aega või kauem köögis.
- Jagage tainas 10-12 ploomu suurusega palli. Määrake taigna pallid kergelt peenest pinnalt, katke ja laske 15-20 minutit puhata.
- Paneerige üks või kaks küpsetuspaberit pärgamendipaberiga. Võta taigna pall ja levitada õrnalt ja kujundada see umbes 6 "(15 cm) pikkusele lamedale piklikule rullile. Viige see ettevalmistatud pannile (tainaskeaper on kasulik tainas tõstmiseks tööpinnalt) ja korrake ülejäänud tainas, võimaldades ruumi laiendamiseks iga rulli vahel. Katke ja jätke rullid tõusma 30 kuni 60 minutit.
- Kuumuta oma ahju 400-kraadini. Asetage panini rullid ahju keskelt ja küpseta umbes 8 minutit või kuni see on seatud ja vaevu värvitud. Eemaldage ahi ja laske jahtuda, enne kui põranda lõikamine piki ühte külge. Pane pannini vajutage võileibu lauale ja grillige, kuni see on kuum ja kogu grillist hästi märgistatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 110 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 819 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |