Need kaiser-rullid on kujundatud, moodustades sõlme ja silmus ringi ümber. Teine viis rullide kujundamiseks on kaiser rulli pitseriga.
Viige need rullid munapesu ja seesamiseemnetega või jätke need munakeseemnetega kokku.
Mida vajate
- 1 tass pluss 1 supilusikatäis sooja vett (8 1/2 untsi, umbes 105 °)
- 4 tassi
- leivajahu (18 untsi)
- 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi
- 2 spl kuivpulbrit
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 1/2 tl soola
- 3 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1 suur muna (pekstud)
- Toppingide jaoks:
- 1 munavalge (kergelt pekstud 1 tl veega, valikuline)
- Valikuline: 1/4 klaasi seesamiseemneid (või mooniseemneid)
- Valikuline: 2 supilusikatäis võid (sulatatud)
Kuidas seda teha
- Kombineeri veega ja pärmiga aluse segisti kaussi; lase seista 10 minutit. Lisage 2 tassi jahu ja peksid kuni sujuvaks. Lülitage tainas konks ja lisage järelejäänud jahu, piimapulber, suhkur, sool, 3 spl jahu ja pekstud muna.
- Segatakse keskmise kiirusega umbes 6 minutit. Kui see on liiga pehme või liiga jäik, lisage rohkem jahu või vett, umbes 1/2 kuni 1 teelusikatäit korraga või kuni tainas on pehme, kuid tõmbub kausi külgedest eemale.
- Kui te ei kasuta segisti, segage see hästi puust lusikaga ja loputage käsitsi kergelt peenest pinnale umbes 10 minutit, kuni see on sile ja elastne.
- Õli suur kauss. Koguge tainas palliga ja asetage kaussi. Pöörake õli kõigi pooltega katmiseks. Katke plastkorgiga ja laske soojeneda, süstimata koht umbes 1 tunni jooksul või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Osa tainast 2- kuni 3-untsi tükkidesse, olenevalt sellest, kui palju soovite rullides. Kergelt leival pinnal tõmmake tükk taignast umbes 12-15 tolli pikkusele köitele. Haarake mõlemad otsad ja tehke köiega lihtne, lahtiülese sõlm, jättes natuke ruumi keskel ja kaks pikka saba tainas. Võtke iga taina saba ja koorige lahti lõõgastunud taina silmuseosa külge, keerates otsad põhjaga kokku. See moodustab "sõlm". * Korda ülejäänud tainasosadega.
- Korrigeerige rullid pärgamapabriga vooderdava suure küpsetusplaadiga.
- Katke lahti plastikust ümbristega või puhaste köögirätikutega ja laske umbes 1 tund toatemperatuuril tõusta.
- Muna peske 1 muna valge peksti 1 tl veega. Soovi korral pintseld rullides ja piserdage seesamiseemneid või mooniseemneid.
- Või lihtsalt puhastage vähe sulatatud võid üle topsid enne või pärast küpsetamist.
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Küpsetage rullid eelsoojendatud ahjus 15 kuni 18 minutit, kuni kuldpruuniks.
* King Arthuri jahuplatsil on kena graafika sõlme taigna kujundamiseks ..
Retseptsioon sõltub suurusest sõltuvalt 9 kuni 14 rullist.
Seotud retseptid
Homemade Slider Buns
Rikas Homemade Briokheibud
Amazing No-Knead Leib
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 338 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 89 mg |
| Naatrium | 1357 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 14 g |