Piimapäraste India vürtsidega küpsetatud sealiha- või lambakasvitsad muutuvad lihaga lihalõikuvateks lihaks. Võite kasutada luukoore või kondita hakkleid vastavalt teie eelistustele. See roog ilmub sageli India lauas erilistel puhkudel, nagu jõulud või ülestõusmispüha, kuid see oleks ideaalne projekt ka chilly sügisel pärastlõunal. Serveeri rohelise salatiga sealiha või lambaliha.
Mida vajate
- 6 sealiha või lambaliha
- 1 lubja mahl
- 1 tl kosheri soola
- 4 supilusikatäit kaneeli või rapsi või päevalilleõli, jagatud
- 2-tolline tükk kaneeli
- 5 kuni 6 nelk
- 8-10 piparõielt
- 5 split kaunad
- kardemon
- 2 lahe lehti
- 2 suurt sibulat, viilutatud
- 10-12 küüslauguküünt, hakitud
- 1-tolline ingveri tükk, kooritud ja hakitud
- 1 tl
- koriandri pulber
- 1 tl
- kummipulber
- 1/2 teelusikatäit kurkumipulbrit
- 1 tl punast tšillipulbrit
- 2 rohelist tšilli, hakitud
- 2 suured tomatid, kuubikud
- 2 supilusikatäit tomatikestispi
- 1/2 tassi kanaliha
Kuidas seda teha
- Kastke hakkliha segu laimi mahlast ja soolast ja marinateerige 1 tund.
- Kuumuta pudelit keskmisel kuumusel ja lisage 1 tl õli; Küpsetage kalkunid umbes 3 minutit, keerake ja küpsetage umbes 3 minutit teisel küljel kuni pruunini. Asetage need kõrvale.
- Kuumutage ülejäänud õli sügavasse pannrisse, lisage vürtsid läbi lahe-lehtede ja praadige neid, kuni nad tumedaksid ja annavad õrna aroomi.
- Lisage sibulad ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Lisa küüslauk ja ingver ja küpseta 1 minut.
- Lisage pulbristatud vürtsid, rohelised tšilli, tomatid ja ketšup ja küpseta, kuni õli lahutab masala.
- Lisage pannile karbonaad ja segage neid masala katmiseks. Vähendage soojust madalamaks.
- Lisage kanafilee, hõõgige kastme maitsmiseks ja küpseta vähese kuumusega, kuni liha muutub kergelt umbes 1 tund. Küpsetamise ajal peaks peaaegu kogu kalavaru aurustuma.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 552 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 171 mg |
| Naatrium | 681 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 59 g |