Lihapallide valmistamine on väga sarnane lihakookide valmistamisele . Järgige neid nõuandeid ja õppige, kuidas iga kord parimat lihapalli teha. Võite kasutada võileibadel, pasta-kastmes või kerge ja maitsvat eelroogi sisaldavaid lihapulle.
Kuidas valmistada parimad küpsised
- Enne liha lisamist ühendage kõigepealt kõik teised koostisosad. Lihapallid on tavaliselt valmistatud teatavat liiki leiba või krakitud, vedeliku ja maitseainetega. Esmalt segage need nii, veenduge, et need koostisosad oleksid ühtlaselt jaotatud ja liha ei kasutata liiga palju. Nagu kõigi liha-liha retseptide puhul, põhjustab liiga palju käitlemist lihapallid karmid.
- Enne tooreliha lisamist tuleb keedetud köögiviljad nagu sibulad või hakitud porgandid. Kottide valmistamise aeg ei ole köögiviljade pakkimiseks piisavalt pikk. Tükeldatud sibulad on enne keetmist väga tugevad ja teevad lihapallid ebameeldivaks söömiseks.
- Võite valmistada lihapallid maapähklist, sealihast, kana või kalkuni või isegi jahvatatud vorstidest. Kombineeri erinevat liiki liha huvitavate maitseainete jaoks. Lihtsalt veenduge, et söödaksite lihapallid sealiha ja veiseliha sisetemperatuuril 160 ° F ja toiduainete ohutusega seotud põhjustel kana ja kalkuni puhul 165 ° F.
- Lihapallide moodustamisel kasutage väikest jäätisekoopi või melonipallurit, nii et need on sama suurusega. Need peavad olema sama suurusega, et nad ühtlaselt suletaksid.
- Lihvige oma käed jaheda veega lihapallide kujundamisel, et segu ei jääks sinu kätele kinni. Ja pidage meeles, et pärast tooreliha töötlemist peske oma käed hästi. Kasutage seebi ja vett ning puhastage oma käed hästi, eriti küünte all.
- Võite valmistada lihapallid, pruunistades pannil, vedeldes keedutades või küpsetades ahjus.
- Lihapallide pruunistamisel ärge proovige neid liigutada, kuni need hõlpsalt pakendist vabanevad. Üks külg võib olla rohkem pruunistatud kui teised, kuid lihapallid jäävad koos.
- Küpsetamine lihapallid on väga lihtne ja võtab vähem praktilisi jõupingutusi. Kasutage koheselt lugenud termomeetrit, et veenduda, et sisetemperatuur on 160 ° F sealiha ja veiseliha puhul, ja kodulinnuliha puhul 165 ° F.
- Kui valmistate lihapallid, mis pannakse kaste kastmesse, siis toored, siis küpseta kaste või suppi, kasutage väga tailiha või valmistoote võib olla liiga rasvane.
- Lihapallid külmuvad hästi. Jahutage need täielikult, nii et nad jäävad lahusesse, seejärel külmutage ühe kihina. Kui külmunud tahke aine, asetage see õrnalt kõvasina külmutusmahutisse, sildistage, pitseerige ja külmutage kuni 3 kuud. Lahustamiseks lase seista külmikus üleöö, sulatada mikrolaineahjus 30% võimsusega või lihtsalt kasutada vastavalt retseptile.