See südamlik lasagna retsept on suurepärane võimalus harjuvate sööjate saamiseks oma köögivilja söömiseks. Iga kiht sisaldab uut üllatust: tükeldatud brokkoli ja spinati ühes kihis, õhukeselt viilutatud suhkrupeedist teises ja kolmandas setetes seened. Kreemjas ricotta juustu ja mozzarella klassikaline lisamine muudab selle lasagne retsept selle, mida teete uuesti ja jälle.
Vajalik toiduvalmistamisvarustus: Peekoki nuga ( Victorinox Chef's Knife ), lõikelaud , mõõtu lusikad, küüslaugu tööriist, sauceer või kastrul , puust lusikad, pannilaud , segisti kauss , 9- 13-tolline klaas või keraamiline kanistrilõug, spaatlit, juustutõstuk
Mida vajate
- Tomatikastme jaoks:
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 2 keskmist sibulat (tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 28-untsi purki tomatid (tükeldatud)
- 1 6-unts võib tomatipasta
- 2 supilusikatäit kuivatatud Itaalia maitsetaimi
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Dash pipar (või maitsta)
- Lasagna jaoks:
- 1 tl ekstra neitsioliiviõli
- 8 untsi cremini seened (viilutatud)
- 15 untsi ricotta juustu
- 2 muna (kergelt pekstud)
- 1/4 tassi parmesani juust (riivitud)
- Dashi sool
- Dash pipar
- 1 10-unts pakend külmutatud hakitud spinati (sulatatud ja pressitud liigne vesi)
- 1 10-unts pakend külmutatud hakitud brokkoli (sulatatud ja kuivendatud)
- 1 kast no-boil lasagna noodles
- 1 kilo mozzarella juust (riivitud)
- 1 keskmine suvikõrvits (õhukeselt viilutatud)
Kuidas seda teha
- Kastrulis või kastrulis soojendage 1 söögikorda ekstra neitsioliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisage sibulad ja kuivatage, aeg-ajalt segage puust lusikaga, kuni sibulad on pehmed ja poolläbipaistvad, umbes 5 minutit. Lisa küüslaugu ja küpseta, pidevalt segades 30 sekundit. Lisage tomatid, tomatipasta ja Itaalia maitsetaimed ning tõmmake aeg-ajalt segades kuumutage. Ülejäänud lasagna koostisainete valmistamisel jätkake keskmise ja madala soojusenergiaga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Keskmisel pudelil soojendage oliiviõli. Lisage seeni ja küpsetage keskmise karedusega, aeg-ajalt segades, kuni seened on pehmendatud ja pruunid, umbes 7-9 minutit. Kõrvale panema.
- Kaussi ühendage ricotta juust, munad, parmesani juust, 1/2 teelusikatäis soola ja suure pipraga. Kõrvale panema. Eraldi kaussi ühendage spinat ja spargelkapslid.
- Klaasist või keraamilises küpsetusruumis, mille mõõtmed on umbes 9x13 tolli, levitatakse spaadi abil põhjalikult tomatikastet. Kastmes asetage üks lahtine lasagne-nuudlid (tõenäoliselt vajate neli ja need võivad kattuda pisut, et see sobiks pannile). Umbes ühe kolmandiku ricotta segu hõõrutakse nuudlitele ja seejärel jaotatakse spinat-brokkoli segu ühtlaselt ricotta vahele. Piserdage umbes ühe kolmandiku tükeldatud mozzarella juustuga. Lisage veel üks kiht nuudlit, seejärel üks kolmandik ricotta segu ja asetage ühtlaselt suhkruni viilud üle ricotta. Top ühtlaselt õhukese kihi kastmega ja mozzarella juustu pritsimine. Viimasesse kihti lisage veel üks lasagnatärklise rida, ülejäänud ricotta juust, seened, ülejäänud tomatikastmed ja järelejäänud mozzarella juust. Küpsetage ahjus 350 ˚F 45-50 minutit, kuni juust sulab ja mullib. Eemaldage ahjust ja laske 15 minutit seista enne lõikamist ja serveerimist.
- Lõpliku kihi jaoks lisa veel üks lasagnatärklise rida, ülejäänud ricotta juust, seened, ülejäänud tomatikastmed ja järelejäänud mozzarella juust.
- Küpsetage ahjus 350 ˚F 45-50 minutit, kuni juust sulab ja mullib. Eemaldage ahjust ja laske 15 minutit seista enne lõikamist ja serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 505 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 124 mg |
| Naatrium | 841 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 30 g |