Bite-tüüpi peekoniga ümbritsetud krevettide eelroad on kergelt valmistatav ja nad paistavad välja ja maitsevad piisavalt elegantselt väga eripäraseks. Töötlemiseks viige need soojendussalvesse või aeglase pliidiplaadiga.
Üldiselt peaks kilo keskmise krevette võtma umbes 45 suupisteid. Suur krevetid annaksid umbes 30 kuni 35 ja kasutaksid 10 kuni 12 peekoni ribat. Retsepti kergendatakse rahvahulga jaoks.
Mida vajate
- 1 nael
- keskmised või suured krevettid , poetatud, umbes 45
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- sool
- 15 riba paksu peekoniga
Kuidas seda teha
- Loputage umbes 45 hambaorki vees.
- Täida suur kauss jää ja külma veega.
- Koorige krevetid, jättes sabad, kui soovite. Terava noaga keerake krevettide tagakülg veidi välja. Tõmba veeni tõmmata või kraapida.
- Loputage iga krevett ja asetage need jääveesse, kui töötate ülejäänud krevette.
- Kääridega või terava noaga lõigake peekon risti kolmandikku.
- Pange krevetid tööpinnale välja ja puhastage paberrätikuga; puista neid küüslaugupulbriga ja veidi soola.
- Pange krevetid peekonitükiga ja kinnitage hambaorkuga. Korraldage broilerihoidik. Korda ülejäänud krevettide ja peekonitükkidega.
- Purustatud pakitud krevettid, aeg-ajalt keerates, 3-4-tollised kuumusest kokku umbes 6 kuni 10 minutit või kuni peekon on teravate servadega ja pruunistatud.
- Serveeri viivitamatult või edastage krevetid soojendussalvile või aeglasele pliikangale, mis on mõeldud isekandmiseks.
Ekspertnõuanded
- Retsept kergesti korrutatakse. Kui te saate retsepti kahekordistada või kolmekordistada, töödelge korraga umbes 1 naela võrra ja hoidke pakitud toores krevetid külmkapis, kui töötate järgnevate partiidega. Teise võimalusena valmistage ette ja küpseta iga partii eraldi ja hoia soojenemisel aeglase pliidi, soojendussahtli või soojendussalve ülejäänud krevettide valmistamisel.
- Marineeri krevetid 30 minutit külmkapis ligikaudu 1/2 tassi Itaalia kastmega. Või tee kiire marinaad koos 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli , 4 spl sidrunimahla, paar supilusikatäit värsket hakitud peterselli ja 1/4 tl iga košersoola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 57 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 92 mg |
| Naatrium | 295 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 11 g |