Sigitades kana, kalkunit ja muid kodulinde on suurepärane viis liha maitse ja niiskuse lisamiseks enne selle valmistamist. Seda kerget soolveesi võib kasutada kogu kalkuni rinnaga, terve kana või terve kalkuniga.
Kõige lihtsamal kujul on soolvesi soola lahus vees. Tavaliselt lisame kana, kalkunile ja muudele kodulindudele suhkrut ja mõned lihtsad vürtsid.
Kui lisate oma kodulind soolvee lahusele, peaks vedelik jääma. Toatemperatuuriline soolvees võib olla toidu ohutusega seotud oht .
Mida vajate
- 1 gallonit vesi
- 1 tass košersoola
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis musta pipart (terve)
- 1 supilusikatäis
- allspice (tervikuna)
- 8 tassi jääd
Kuidas seda teha
- Kombineerige vesi, sool, suhkur, pipar-köögivili ja küüslaugukastmes suur lauapott. Sega, et lahustada sool ja suhkur.
- Keeda keemiseni, seejärel eemaldage kuumusest. Lasta soolvees täielikult jahtuda.
- Lisa jää ja seejärel sukelduge kalkuni rinnaga või mis tahes esemega, mida sa oled soolane. Vajadusel kaaluge seda.
- Kandke külmkapis 8 tundi või üleöö.
- Kui olete valmis küpsetama, eemaldage kalkuni rinnatükk ja loputage seda põhjalikult. Selles punktis võite soolalahust lahjendada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 451 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 113,215 mg |
| Süsivesikud | 117 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |