Selle hõlpsalt järgitava retsepti abil võite teha ahjukastmega praetud veiseliha. Oysteri kastme täiendab veiseliha, parandades liha loomulikku maitset. Veelgi enam, see tass on Hiina restoranide põhiosa. Õppides seda ise tegema, saate siiski täpselt juhtida söögikorda ja vältida kahjulikke koostisosi nagu MSG. Ja kui teil on selliseid meditsiinilisi seisundeid nagu kõrge vererõhk või suhkurtõbi, võite soola ja suhkru eemaldada või vähemalt vähendada orgaaniliste koostisosade hulka.
Mida vajate
- 1 lb veiseliha (ümmargune või külg)
- 1/4-tolline hakitud ingveri (tükeldatud)
- 3/4 tassi seeni (viilutatud)
- 1 väike porgand (kooritud ja lõigatakse diagonaalselt õhukesteks viiludeks)
- 2 1/2 spl. austrikaste
- 1/2 tl. pruun suhkur (granuleeritud või pehme)
- 1/4 tassi vett (või madala naatriumkana puljongiga)
- 4 spl õli praadimiseks (või vajaduse korral)
- Soola ja pipar maitsta
- 4 tassi aurutatud riisi
- Marinaadi jaoks :
- 1 1/2
- t
- bsp
- tume sojakaste
- 1 t bsp. Hiina riisivein (või kuivherries)
- 2
- tsp.
- maisitärklis
- 1 1/2 t bsp. vesi
- 1 t bsp. taimeõli
Kuidas seda teha
- Alustuseks lõigake veiseliha üle teravilja õhukesteks viiludeks, 2 kuni 3 tolli pikk ja 1/4-tolline paks. Seejärel lisage marinaadi koostisained antud järjekorras. Marineeri veiseliha 15 minutit. Väikeses kausis segage vesi või kanapuljong, suhkur ja austrikastme koos ja asetage kõrvale. Vesi on tervislikum lahendus, kui proovite oma soola tarbimist vähendada.
- Seejärel soojendage eelnevalt kuumutatud veekihti 2 supilusikatäit õli üle keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisa ingver ja sega-praege kiiresti kuni aromaatseteks. Ärge põletage ingverit. Seejärel lisage veiseliha. Pruun mõneks minutiks, segage praadima, kuni see muudab värvi ja peaaegu keedetud. Veiseliha saate valmistada kahes partiis, kui see on lihtsam. Seejärel eemaldage veoki viilud ja äravoolu. Seejärel puhastage woki.
- Kuumuta 2 spl õlist wokis. Lisage viilutatud porgand ja segage lühike segu. Seejärel lisage seened. Kallutage köögiviljad küljele ja lisage kaste keskele. Laske segu keema ja lisage veiseliha tagasi pannile. Segada kõike koos. Kui olete valmis, proovige maitset ja kohandage maitsestamist soovi korral.
- Serveeri veiseliha segu-kuumalt aurutatud riisiga . Valge riisi asendamiseks pruuni riisiga tervislikuma söögikorra jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1003 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 709 mg |
| Süsivesikud | 164 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 48 g |