Kui oled sügavalt praetud kalkunite fänn, siis meeldib see sügavalt praetud küpsetuspunutis. Vajalikuks on kalkuni pott, millel on konks ja seista või keetav korv, 1 pikk nina, nagu filee nuga, koos paberrätikute või leiva viiludega rasva imamiseks.
See retsepti esitas JTJOHNS1 .
Mida vajate
- 1
- Peibutuspüük või suur veiseliha lõigatud veiseliha
- 3 gallonit maapähkliõli
- 2 teelusikatäit maas rosmariini või värskelt hakitud värsket rosmariini
- 2 tl kosheri soola
- 2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Öösel, enne kui plaanite oma peamist ribi teenida, segage soola, pipart ja rosmariini ning hõõruge liha sellega vabalt.
- Katke liha ja asetage see külmikus üleöö. Rösti tuleb enne praadimist toatemperatuurini jõuda, seega pidage meeles, et külmkapis eemaldage umbes tund kuni pool tundi enne praadimist. Kuumutage 3 gallonit maapähkliõli 360 kraadini.
- Pöörake aeglaselt peavõru 350 F õli alla. Võite eeldada, et õli langeb kiiresti, tõenäoliselt umbes 325 F-ni, pöörates põleti soojendusele, et tuua tagasi kuni 350 F, seejärel langeb temperatuur välja. Küpseta esmast riba 3 minutiks ühe kilo massi kohta keskmise haruldase liha jaoks või keskmiselt 4 minutit naela kohta.
- Eemaldage ettevaatlikult kuumast õlikust ja laske 10 minutit puhata (proovige kasutada viilutatud leiba, et see voolataks koos paberrätikutega) ja viige need kätte.
Näpunäide : saate seda sealiha proovida ka sealihast. Seadke küpsetusaeg 4 või 5 minutit pikemaks iga naela kohta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 399 |
| Kogu rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 934 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |