Tõenäoliselt parim Türgi, mida sa kunagi sööd
Kuna Cajun Deep Fried Türgi populaarsus on jätkuvalt kasvanud, on selle tootmiseks jõudnud kogu tööstus. Probleem on selles, et enamikul inimestel on nende ahjus seda proovida. Nimelt tekitab see kohutavat segadust ja see on ohtlik suletud ruumis. Vastus on võtta see õues. Kuid hoiatatakse, see võib olla kulukas operatsioon, kuid see on seda väärt. Neile, kes ei tea, mida sügav praetud kalkunilihk on, lubage mul anda teile protsessi põhialused.
Kuidas küpsetada Türgit:
Esimene samm: hankige kalkunit, väga suur segu ja mõni toiduõli. Kasutada võib taimeõli, kuid maapähkliõli on parem kasutada. Maapähkliõli on kallim ja vajab mitu gallonit, kuid maitse on parem.
Teine etapp: valmistada kalkunit. Seda tuleb sulatada ja pesta. Veenduge, et pole ühtegi pop-up-pakkumist taimeri seadet või midagi sees olevat. Ja mis kõige tähtsam, see peab olema täiesti kuiv. Ma mõtlen tõesti, tõesti kuiv. Sa tead, mis juhtub siis, kui paned vett keeva õliga, kas pole? Peate ka kalkuni kinni hoidma, see tähendab, et peate tagama jalgade, kaela klapi, tiivad ja saba Türgi kehale.
Kolmas samm: selleks, et määrata täiuslik kogus õli, mida te kavatsete kasutada, asetage kalkun potti ja lisage vesi, kuni kalkun on täielikult kaetud ja kaks tolli. Türgi ja veega peaks õli ja potti ülaosa vahel olema veel mitu tolli.
Kui see on tihe kõne, siis vajate kas suuremat potti või väiksemat türgi. Eemalda kalkun ja mõõta vett. See on vajalik nafta kogus.
Neli samm: kuivatage ja hooajal kalkunit. Mitmesugused retseptid nõuavad maitsestamist või puhastamist . Lisateavet leiate allpool loetletud retseptidest.
Viies samm Veenduge, et teie praadimispott on täiesti kuiv. Maha jääv vesi võib pärast õli lisamist põhjustada tõsiseid probleeme ja hakkab soojenema.
Kuue samm: lisage õli pott ja viige temperatuur umbes 375 kraadi. Sa peaksid tõesti saama hea termomeetri, et saaksite temperatuurid õigesti.
Samm Seitse: see on koht, kus see muutub keeruliseks. Kalkunil peab olema toatemperatuur ja kuiv. Kalkuni sisselülitamisel lülitage põleti välja. Kalkuni pannakse paksu õli pott. Õli hakkab pritsima. Teil on vaja väga head toiduvalmistamise kindaid ja viisi, kuidas panna Türgi õlisse, kui olete turvalises kauguses. See on põhjus, miks pole tõesti nii hea mõte teha seda oma ahjukübar. Praegu on seadmeid, mis aitavad teil nagu Deep Fried Turkey Lifter eest 39,95 dollarit, mis annab teile Türgis hea hoiaku. Nüüd olen kuulnud inimesi, kes kasutavad kalkunist ja puitpaneelist traatkorvi. Natuke leiutasin ja ma olen kindel, et leiate teed. Igal juhul vähendage kalkunit õli aeglaselt.
Hea meetod siin on dunking. Kui langetate kalkuni õlist, siis keema. Sellepärast tahate põlemist välja lülitada, kui seda teete. Inimesed on põletatud põleti jõudva kuuma õliga.
Võib-olla ei pea te tegema midagi enamat kui ühekordne dunk, kuid peaksite olema valmis tõsta linda õlist, millest ta hakkab keema. Võid märkimisväärselt vähendada vigastusi ja vigastuste ohtu, tõstes lindu ülespoole, kui õli selle ümber keeb. Paar dunksit ja kalkunit tuleks kenasti asustada.
Samm kaheksal: Kui lind õlid õrnalt puhkaksid, keerake põleti tagasi, et jõuda temperatuurini 350 ° F. Selles punktis võite minna hingetõmbeks. Kuid ärge tiirke liiga kaugele, sest see kiker tehakse varsti. Küpsetatud kalkunite küpsetamine kiirusega umbes 3 kuni 3 1/2 minutit naela kohta. Kümme naela Türgi peaks võtma 30-35 minutit. Vahetult lugenud termomeeter võib aidata teil katset teha, kuid loomulikult peate selle testimiseks võtma türgi.
Samm üheksa: Eemaldage kalkun õli, kui see on tehtud.
Tehke seda aeglaselt ja pärast põleti välja lülitamist. Laske kalkunil natuke tühjeneda ja sa oled valmis minema.
Kümnes samm: lõika ja naudi. Kui teil ei ole kunagi olnud kalkuni keedetud sel viisil, siis ei ole te oma elunõudeid lõpetanud. Tehke seda ja võite kunagi kukkuda ahjus uuesti. Vaatamata sellele, mida arvate, et see kalkun ei ole õline või rasvane. See on karge, mahlane ja maitsev.
Muidugi, ma tean, et kui teete seda oma mõtteid, saate luua hea pliidiplaani. Kuid siin on paar asja, mida see pliit vajab: heade varude poest, kontrollitavast soojusallikast ja viisist, kuidas ohutult kalkustrit õlist saada ja uuesti välja tõmmata.
Viimane asi, mida hoolitseda, on õli. Fritüüri õli saab kasutada mitu korda. Lisateabe saamiseks vaadake minu artiklit Türgi praepanniliha kohta .