Kuidas Matcha teepulbrit korralikult riputada

01 06

Kuidas Whisk Matcha

Matcha tseremoonia on üksikasjalik kunstivorm, mis on Jaapani kultuuri oluline osa. Pisut harjutustega on maitsev, hõrevaba matcha valmistamine lihtne ja me näitan sulle, kuidas täiustada oma vilisevat tehnikat.

Kodus suurepärase matcha vallutamiseks peate:

• Matcha pulber, soovitavalt tseremoniaalne klass
• Vett, eelistatult destilleeritud või puhastatud
• Chasen (matcha)
• Chasaku (matcha kühvel) või 1/2 teelusikatäit mõõtelusikas
• Chawan (matcha kauss) või mõni laia ja madala kaussi kauss

Matcha tegemise täieliku tseremoonia tegemiseks peate kaussi pühkima linasest riidest (tuntud kui chakin ). Leiad kasulikuks saada ka matcha sifteri (tuntud kui furui ). Kuid ükski neist pole Matcha põhitöö ettevalmistamiseks vajalik.

Kust leida Matcha ja tee tarvikud

Matcha ja tseremooniale vajalikud tööriistad leiate spetsiaalsetest teekupakkadest ja mõningatest turgudest, mis on spetsialiseerunud rahvusvahelistele toiduainetele. Mõnikord on kõige lihtsam viis oma Matcha tarnete leidmiseks veebis.

Saate osta pidulikku pulbrit firmadest nagu Art of Tea ja DoMatcha. Paljud jaemüüjad pakuvad ka viski, lusikaid, matcha kausi ja muid tarvikuid.

Kui leiate, et naudite matchat ja selle tegemise tseremooniat, võite kaaluda käsitsi valmistatud kausi ostmist. Paljud Jaapani potistid on kulutanud aastaid selle lihtsa, kuid väljakutse kausi täiuslikuks ja neil on oma stiil.

02 06

Mõõda oma Matcha pulber

1. Kuumutage keemiseni ligikaudu 1 1/2 tassi vett, täitke matcha kauss 1/3 sooja veega.
2. Laske seda 30 sekundit puhata, seejärel visake vesi välja ja pühkige kauss kuivaks.
3. Pange 2 suspensiooni (või 1/2 teelusikatäit) matchat pulbrit oma kaussi, eelistatavalt läbi sõela või sõela.

Kohanda oma Matcha

• Õhuke matcha (Usucha): kasutage 2 koagit (umbes 1/2 tl)
• Paksu matcha (Koicha) jaoks: kasutage 3-4 kooki (3/4 kuni 1 teelusikatäis)

03 alates 06

Lisa vesi

1. Kastmiseks asetage 3 untsi (umbes 1/3 tassi) kuuma vett.

Näpunäide vee koguste kohta

Ära muretse, et see pole palju vett. Matcha valmistatakse väikestes kogustes jooba kohe pärast seda, kui see on viskinud. Mõelge sellele kui kontsentreeritud tee annust ja pidage meeles, et te tegelikult joote ise teed. See erineb tavalisest tee infusioonist , milles maitset ekstraheeritakse ja teelehed eemaldatakse.

Ideaalne veetemperatuur

Vesi, mis on äsja hakanud suitsutama, on parim Matcha pulbri lahustamiseks. Ideaalis peaks see olema umbes 160-175 F (70-80 C). Selleks ajaks, kui olete valmis viskima, peaks pärast kausi puhastamist jäänud keev vesi olema peaaegu täiuslik.

04 06

Vallutage Matcha

1. Hoidke kaussi oma vasaku käega ja paremasse kätt pühkige, segage matcha pulber vette.
2. Kasutage oma randmet (mitte küünarliigendit või kätt), et õrna, ringikujulise mustriga pehmendada mänguasi, et vabastada kõik kaussi alt või külgedelt kinni jäänud pulbrid.
3. Vahetage kiirelt kiirusel ja tehke W-kujulised vilistamisotsused. Ideaalis soovid ka lisada matcha juurde õhku ja see saavutatakse kontrollitud ja kiirel kiirusel.

Näpunäiteid Vesti hoidmiseks

Asetage oma käsi vihma ülaosale nii, nagu oleksite selle peal. Teie sõrmed peaksid olema veidi üle stringi, mis hoiab kinni.

• Teie sõrmed tuleb näidata kausi suunas.
• Randmepuks peab olema painutatud 90 kraadise nurga all.

05 06

Eemalda kõik kimbud

Mõne hetke pärast viskamise ajal peate eemaldama kõik Matcha pulbri tükid, mis jäävad.

1. Pinnakatete eemaldamiseks libistage kaussi ümbermõõt ümber.
2. Samuti vajutage õrnalt kaussi põhja külge nii, nagu näpistad, et purustada kõik peidetud tükid.

06 06

Lõpeta vineerima ja nautige oma Matcha

See võtab kolmkümmend sekundit ühe minuti pärast, et tuhmida välja tükid ja arendada vahtu matcha peal.

1. Kui matcha ülemine osa on vahukas, tõstke õrnalt välja matcha kaussi keskosa. See jätab väikese, visuaalselt atraktiivse vahu kontsentratsiooni kaussi keskosas.
2. Jooge ja naudi oma matcha kohe.