Türgi köökides on bulgur, paremini tuntud kui "krakitud nisu ", üks peamine ja üks levinumaid koostisosi, mis on leitud Türgi sahvlid . Bulgurit kasutatakse kõike, alates peamistest ja külmikutest kuni magustoiduni.
Bulgurit kasutatakse ka paljudes lihaprepreetidena nagu "İzmir köftesi" siduva vahendina . Grillitud liha ja kodulindude lemmikud on lemmikpullased, näiteks bulgur ja köögiviljade pilaf , valmistatud bulgurist, mitte riisist. Paljude kebakaarestoranide seast saate valida maitsev tomati-y bulgur pilaf.
Külmade salatite puhul on bulguril ka palju võimalusi. Bulgaar ja värske herbilahla ning bulgurilastega granaatõunaseemnete ja piparmündi on vaid mõned näited uuematest viisidest bulguri kasutamiseks.
Need retseptid teevad suurepäraseid külmikke grillides ja muudes kuumade ilmade toitudes. Neid on ka populaarne terviseteadlikel inimestel, kes otsivad tervislike süsivesikute ja vähema õliga roogasid.
Kuumal suveajal on veel üks suurepärane bulguri salat, mis on valmistatud suviste köögiviljade ja ürtidega, nagu suvine squashes, viinapuu tomatid ja värske basiilik. See pole mitte ainult värske ja teie jaoks hea, vaid ka värvikas ja pidulik ettevõttele. Parim osa on see, et saate seda enne kellaaega, kuna see hoiab külmkapis hästi.
Järgmisel grillimisel proovige seda lihtsat retsepti või mõnda muud külmast bulguri salat retsepti või saate koos. Teie pere ja külalised on rõõmsad, et te tegite.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi peen bulgur
- 4 tassi vett
- 2 tl. sool
- 1 suvikõrvits või kabatšokk squash
- 1 kollane suvine squash
- 2 spl oliiviõli
- 1 kamm värsket basiiliku lehte
- 2 tassi küpset kirsstomatit või mini-pärilikku tomati
- 1 tl. sool
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1 sidruni mahl
Kuidas seda teha
- Suures kastmes lisage bulgur, vesi ja sool ning keetke. Vähendage soojust ja katke pannil. Laske bulguril õrnalt keeda, kuni kogu vesi kaob. Lülitage soojus välja ja laske bulguril auruda ja jahutada.
- Vahepeal valmistage oma köögiviljad. Pese maha squashi ja tükeldage tomatid pooleks või kvartaliks sõltuvalt nende suurusest. Peske basiiliku lehed ja tõmmake varred välja.
- Pannküpsis soojendage oliiviõli ja kuumuta kuumtükeldatud squashit mõneks minutiks, kuni see on veidi pehmenenud. Pange kõrvale ja laske jahtuda.
- Kui bulgur on täiesti lahe, kasutage sõrmi või puust lusikat terade eraldamiseks. Lisage soola ja visake see läbi. Lisa oliiviõli ja tööd kogu bulguri kaudu ühtlaselt.
- Lisage jahutatud hakitud köögiviljad ja visake need õrnalt, kuid hoolikalt bulgurisse. Lisage basiiliku lehed ja jälle lase need läbi. Kui basiiliku lehed on väga suured, võite enne nende lisamist lõigata need väiksemateks tükkideks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 222 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 885 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |