Sbiten on Venemaal populaarne traditsiooniline talvine mee-põhine joog, mis on olnud juba 12. sajandist alates. Seda sai vase saovaarilt sbitenshchiku või sbiteeni tegijatelt, kes tõid seda tänavanurkadesse ja müüsid seda innukas ja külmaküpsetavale avalikkusele. 19. sajandil tegi Sbiten teelt ja kohvi tulekult eelistatuks, kuid nüüd taastub huvi see vana jook.
Nagu mid ja medovukha (odavam, kiirem versioon nuudlid ), sbiten on mett, joogi koos mett, vesi, vürtsid ja moos. See võib olla alkohoolne, lisades veini või mittealkohoolseid. Võti on kvaliteetne mee ja vürtsid. Nagu võite arvata, sõltuvad nende koostisosade suhted juua tootvatest perekondadest.
Sõna sbiten pärineb vene keele sõnastikust , mis tähendab, et peksid ja viitavad maitsetaimedele ja vürtsidele, mida on uhmerdatud uhmris. Mõned lisavad põhikomponentidele punast veini või viina või brändit , et muuta see tugevaks joogiks. Sbiteni jaoks on palju retsepte. Selles retseptis on piima osakaal suurem kui mee, samas kui teistes retseptides leiad nii 2 tassi meest kui ka 2 spl džempi.
Mida vajate
- 1/2 tassi kallis
- 1 supilusikatäis
- terveid nelki
- 3 kaneeli pulgad, krakitud mitu tükki
- 1 tl ingveri
- 16 untsi
- maasikas moos
- 10 1/4 tassi vett (või punast veini)
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 1 piparmündi leht (valikuline)
- 2 kuivatatud tšillipipari (valikuline)
Kuidas seda teha
- Keskmisel kastrul kombineerige, kui kasutate, mett, nelki, kaneeli, ingverit, maasikamustust, vett või veini, muskaatpähkleid, piparmündilehte, kui kasutate ja tšillipipareid. Aeglaselt tõsta see keemiseni üle keskmise kuumusega, segades sageli, kuni mesi ja moos täielikult lahustuvad. Eemaldage kuumusest.
- Las sbiten tuleb toatemperatuurini. Tõsta vedelik läbi marli, pressides tahked ained ja viia see õhukindlasse mahutisse või pudelisse. 750 ml pudel peaks sisaldama seda kogust sbitenist. Külmake ja soojendage serveerimisel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 66 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |