Krabiliha ja leivaküpsised moodustavad lihtsa ja väga maitsva täidise seente jaoks. Täidetud krabi on kooretud tekstuuriga ja võine maitse. Mõned peeneks hakitud paprikad ja rohelised sibulad täidavad värsket värvi.
Need seened on ka mitmekülgsed. Kasutage tükeldatud praetud krevetid täidisena krabipiha asemel või muutke neid veelgi ja tehke hakitud sink, pruunistatud vorsti või hakitud peekonit. Ma kasutasin seda retsepti portobello seente jaoks (pildil), kuid korrapäraselt on ka peened seened.
See muudaks suurepärase eelroo mängupäevade kogumiseks, erilisele õhtusöögile, puhkusepühale või perele mõeldud filmiõhtu suupistele.
Mida vajate
- 1 nael suured seened
- 6 supilusikatäis võid, jagatud
- 3 rohelist sibulat, hakitud
- 3 kuni 4 supilusikatäit hakitud punast paprikat
- 4 untsi krabiliha
- 1 tass
- värsked leivaküpsised
- 1/4 teelusikatäit
- Cajun või Creole maitsestamise segu
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl soola või maitsta
- 2 spl parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Pese ja lõigake seente otsa. Pop jääb välja. Tükeldage varred ja asetage need kõrvale.
- Keskmise kastrul sulatage 2 spl võid, Puhastage sulatatud või seenekorgid.
- Spray madala küpsetusruumiga (umbes 8-tolline ruut või üks, mis sobib ühe kihina seentele) koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga, liimige pärgamendipaberiga või määrige pann võiga.
- Sulata järelejäänud või kastrulis üle keskmise kuumusega. Kui või on kuum, lisage kooritud tükeldatud varred, hakitud rohelisi sibulaid ja punast paprikat. Küpseta 3 kuni 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
- Kombineerige sibul ja või segu leivaküpsiste, krabiliha, Cajuni maitsestamise ja pipraga. Maitse ja lisage vajadusel soola.
- Täitke seened, täites iga korki.
- Soovi korral piserdage iga täidetud seenekork veidi Parmesani juustuga.
- Küpsetage 15 kuni 20 minutit, kuni krabipulgad on kuumad ja seenekorgid on pehmed.
Serveeri need kuumalt. Kui teil on vaja hoida neid soojaks pikkateks serveerimiseks, kasutage soojendussalvit, taldrikut või aeglast pliiti.
Näpunäited ja variatsioonid
Loputa rohelisi sibulaid ja kasutage mõne supilusikatäit peeneks hakitud magusat sibulat.
Asendaja 3-4 untsi puhastatud, deveined ja keedetud krevetid krabilõikus. Koorige krevetid peeneks ja lisage leivaküpsisegu.
Muud liha võimalused: küpsetatud peekon, pruunistatud vorsti, hakkliha või pancetta.
Jätke krabipuust välja ja lisage umbes 1/2 tassi hakitud juustu ja mõni veel supilusikatäis hakkleidikku.
Teil võib samuti meeldida
Täidisega seened koos peekoniga
Chef Nicki Kentucky suitsuvaba viilutatud seened
Top täidisega seened
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 73 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 181 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |