Need põhilised täidisega seened saavad küpsetatud peekonist mõne suitsuse maitse. Võite kasutada tavalise soola asemel maitsestatud soolasegu või kasutada Cajuni või kreooli maitsestamist.
Võite lisada mõne kooritud juustu või riivitud parmesani või lisada täidisega mõned peeneks hakitud pekanipähklid. Peenestatud kuivatatud jõhvikad võivad lisada ka ootamatut maitset. Vaadake alternatiivsete koostisosade ja ideede näpunäiteid ja variatsioone.
Nende täidisega seente valmistamiseks kasutage suhkru peeneid seeni või portobello-seeni.
Mida vajate
- 4 riba peekonit
- 2 supilusikatäis võid, jagatud
- 12 suurt seeni
- 1/4 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1 küüslauguküüs, purustatud ja hakitud
- 1 supilusikatäit purustatud värsket peterselli
- 1/2 tl kosheri soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 viil leib, koor eemaldatakse, leotatakse vees ja pressitakse nii palju niiskust kui võimalik
- 1 suur muna, pekstud
- 2 supilusikatäit kuivas leivapurust
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi kuni 375 F.
Või suur küpsetusruum.
Suures vaastikus keskmisel kuumusel küpseta peekoni ribad, kuni see on karge. Eemaldage paberrätikud äravoolu.
Jäta 1 tableti drippings pannile ja lisa 1 tl võid.
Eemaldage seente varred, jättes täidisega täidised täisnurkseks. Tükeldage varred peeneks.
Asetage pannilõli võiga ja tilgutitega üle keskmise kuumusega. Küpsetage tükeldatud sibul ja küüslauk peeneks hakitud seene varred kuni umbes 5 minutit.
Sega keedetud purustatud peekon, petersell, sool, pipar, niisutatud leib ja muna. Segatakse hoolikalt segada.
Täida seene mütsid seguga ja asetage need ettevalmistatud küpsetusnõusse.
Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Kastke peene leivakübud kokku sulanud võid ja piserdage seente kohal.
Küpseta täidetud küpsetatud seened eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit, kuni see on kenasti pruunistatud.
Teeb 1 tosinat täidisega seeni.
Näpunäited ja variatsioonid
- Asendage peekon hakitud sinkiga või Kanada peekoniga ja asetage peekoni tilgutihedus ühe teise supilusikatäis võid, Saute hakitud sinki koos seene varte ja sibulaga.
- Asendage peekon umbes 1/2 tassi sealiha vorstiga, pruunistatud. Kasuta 1 tl vorsti tilgujaid koos 1 supilusikatäis võid, et maitsta tükeldatud varred ja sibul.
- Lisage 2 supilusikatäit röstitud Parmesani juustu täiteisegule ja puistage enne küpsetamist väikese koguse Parmesani.
- Kõigi täidisega seene asetage väike kogus purustatud mozzarella juustu või fontina juustu.
- Lisage täiendavalt 2 tl peeneks hakitud röstitud kreeka pähkleid või pekanipäiseid.
- Lisage supilusikatäit või kaks hakitud kuivatatud jõhvikat.
Teil võib samuti meeldida
- Krabi täidisega seened Parmesani juustuga
- Kurgudega täidetud seened
- Chef Nicki Kentucky suitsuvaba viilutatud seened
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 89 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 82 mg |
| Naatrium | 209 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |