Tapenade on traditsiooniline Vahemere õliseemne segu, millel on palju suurepärast maitset. See sealihakiht täidetakse mustade oliivide, kalamata oliivide ja kapparite tapenaadi segu, seejärel grillitakse täiuslikult. Täiuslik roog erilistel puhkudel.
Mida vajate
- 1 2 kuni 3 naela / 1 kuni 1,3 kg sealiha rösti
- 1 tass / 240 ml mustast oliivist (kuivatatud ja kuivatatud)
- 1 tass / 240 ml kalamata oliividest (kuivatatud ja kuivatatud)
- 2 tsp. / 30 ml capers (kuivendatud)
- 2 tl./30 ml oliiviõli
- 2 tsp. / 120 ml Dijoni sinepi
- 1-2 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 1 tl. 5 ml oregano (kuivatatud)
- 1 tl. 5 ml must pipart
- Herb Crust jaoks:
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 2 tl./10 ml oregano (kuivatatud)
- 2 tl./10 ml sibulapulbrit
- 1 1/2 tsp. / 7,5 ml meresoola
- 1 tsp. 5 ml marjorami
- 1/2 tsp. / 2,5 ml must pipart
Kuidas seda teha
Segistis või köögikombainis ühendage oliivid, kapparid, sinep, küüslauk, pune ja paprika. Sega kuni sujuvaks. Liblikas või rull lõigatud sealiha seljatükid. Spread tapenaadi segu ühtlaselt sealiha ühele küljele. Kinnitage ja kinnitage köögi nööriga. Kuumuta grilli ja valmistada ette kaudne grillimine. Kombineeri maitsetaimede koorikomponendid ja levitage kogu sealihapõletuspinda. Küpsetage grillile ja küpseta umbes 1 kuni 1 1/2 tundi või kuni liha jõuab ja sisemine temperatuur on 160-165 kraadi F.
Eemalda grillist ja laske puhata 5-7 minutit. Lõigake terava nuga abil ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 477 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 99 mg |
| Naatrium | 1,070 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 36 g |