Suvel pole tihtipeale raskeid pudusid, mistõttu võib see olla parem kui see valgus, puuviljane, squidgy kook-like pudding. Alus on magus, pehme kooki segu, mis on kaetud suvise puuvilja parimaga ja millele lisandub magus kohev merineevu, mitte erinevalt kuulsast Pudingi kuningannast.
Ja te ei pea köögis liiga kaua järele jääma, see on nii kiire.
Selles retseptis on puuviljad vaarikate, maasikate ja mustikate segu, kuid kasutage mis tahes küpsed puuviljad, mis teil on käes ja hooajal, segu marjadest või sõstradest, kuid need sisaldavad ka korralikku maasikate aitamist, sest nad vabastavad rohkesti mahla mis on roogi jaoks hädavajalik.
Mida vajate
- 110g (4 oz) külmaõli (cubed)
- 225 g (1 ¼ tassi) suhkrut (ratas)
- 75 g (6 supilusikatäit) suhkrut (ratastel)
- 100 g (1 tass) universaalset jahu
- 115g kookospähkel (kuivatatud)
- 3 suurt muna (vabapidamine)
- 450 g (3 tassi) suvised suvised puuviljad (vaarikad, maasikad, mustikad)
- Garnish:
- c
- ustardikaste
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C / 355F / gaas 4
- Alustage pudingut, kasutades ligikaudu 10 g võid ja määrige 1-liitrine (2 pint) õlivaba küpsetusruum (kõige parem on keraamika või klaas).
- Pange 150g riista, võid ja jahu toiduainete töötleja kaussi (kui teil ei ole toiduainete töötlejat, ärge muretsege, vt retsepti all olevat märkust). Blitz, et luua krevettidega sarnane segu.
- Hoidke kolm supilusikatäit kookospähkli tagasi ja lisage järelejäänud toiduainete töötlejale . Eraldage munad ja lisage protsessärile jämesid. Piisab ettevaatlikult pulse, et luua lahti, kleepuv tainas, kaks või kolm.
- Viige tainas ettevalmistatud küpsetusnõusse ja vajutage õrnalt lusika tagaküljele - olge ettevaatlik, et mitte üle vajutada, kuna see muudab valmis kooki tihedaks, peate kooki tasapinda ja veenduma, et see on ühtlaselt levitatud läbi tassi nurkadesse.
- Küpsetage küpsetatud ahju keskosa 15-20 minutit või kuldpruuniks ja kindlalt puudutage, jälgige, et kook ei põleks.
- Vahepeal. Asetage munavalged hoolikalt puhta kausis (munavalged ei pühkima, kui mõni kauss või visk on olemas). Lisage munavalged ja väike pisike sool. Hõõrutakse jäikadeks piikideks, siis pühkige pidevalt, lisage järk-järgult 75 g ülejäänud rasvhapete suhkur ja hoidke seda, kuni hõrk on läikiv ja paks.
- Mullamarjad ja vaarikad asetatakse käsnale ühtlaselt käsnaga, seejärel lõigatakse maasikad ja asetatakse peal. Kallake supilusikatäie supilusikatäis kooki, seejärel kallutage kahvliga kergelt. Lõpuks puista ülejäänud kookospähkel üle.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus veel 20 minutit, kuni tühi on kuldpruun. Eemaldage ahjust ja laske seista 5 minutit. Serveeri kaunistatud kaunistatud lusikatäised kaussi ja head korgist (valikuline, kuid maitse hea).
Kui sul pole köögikombainit, saate seda retsepti hõlpsalt teha ilma masinata. Lihtsalt hõõruge või jahu ja suhkrut, et moodustuks riivsaibed. Lisage munakollased ja kookospähkel ja segage pehme tainas. Toimige ülaltoodud viisil
Märkus: see retsept kohandati Waitrose köögis nägemisega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 612 |
| Kogu rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 191 mg |
| Naatrium | 309 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 10 g |