Pudingite kuninganna on nii oma nime väärt, puding on täis armasaid koostisosi ja kroonitud pehme närimisvaatega. Nagu näete sellest retseptist, on see kiire ja lihtne valmistada, see on lohutav, kuid mitte raske.
Pudingite alumine kiht on valmistatud munadest, piimast, suhkrust ja riivarasadest, mis on puhastamata; puuviljad lisatakse kas nõusse põhjaga või aluse ja meriuse vahele; valik on sinu.
Kasutage paksu kihti suhkrut, puuviljakonserve, hooajaliste puuviljade, sidruni või puuviljakorgi - isegi marmelaadi . Queen of Puddingi variatsioonid on lõputud. Naudi
Pudingite kuningannat tuntakse ka Monmouthi pudingina ja Manchesteri pudingina, nad on kunagi nii pisut erinevad.
Mida vajate
- Puding:
- 225 ml / 8 fl. oz. piim (terve või täispiim)
- 225 ml / 8 fl. oz. koor (kahekordne / raske)
- 1/2 tl. vanilje ekstrakti
- 110g./3 1/2 oz. suhkur (ratas / peeneks)
- 5 suurt munakollast
- 140 g / 5 oz. leivaküpsised (värsked)
- 4 supilusikatäit (2 vahustatud sidrunit)
- 225 g / 8 oz. moos (või puuviljakonserv või puuviljakompott)
- Meringue:
- 5 munavalget (vabapidamine toatemperatuuril)
- 110g./3 1/2 oz. suhkur (ratas / peeneks)
- 1 supilusikatäis suhkrut (jää / pulber)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 160 ° C / 310 ° F / gaas 2. Kergelt võida 2-liitrine / 3½ pint kuivatuskapp.
- Asetage piim, koor ja vaniljeekstrakt kastrulisse ja laske aeglaselt keeda.
- Ruumikas kaussi suletakse suhkur munakollastega, kuni see on kerge ja kohev. Veini veelkord lisage soojapiim ja koor aeglaselt munasegule, hoides seda mitte pritsima. Lõpuks lisage riivsai ja sidrunikoor.
- Asetage moosid või valitud viljad rasvapudingu tassi põhjasse, seejärel valage muna- ja leivakübar; võite jätta moos välja ja kasuta seda hiljem retseptis, kui valite, vaadake alltoodud märkust.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus puding 15-20 minutit või kuni segu tõuseb ja peaaegu seatud - veel veidi pisut. Eemaldage puding ahjust ja jäta ühest küljest jahutama.
- Tõstke ahi 190 ° C / 375 ° F / gaasile 5 .
- Tee Meringue: suurest puhtast ja ruumilisest küpsetusnõust, pühkige munavalged, et moodustuksid jämedad piigid. Suusutage suhkrut ühe söögikorda korraga - kui te pole oma pudingi aluspõhja puuvilja täitnud, soojendage seda ettevaatlikult mikrolaineahjus või soojendage pannris ja laske hoolikalt üle jahutatud aluse, seejärel katke paks kiht meringue.
- Piserdage koos jäätise / pulbri suhkruga, asetage kuuma ahjus ja küpseta 10 minutit või kuni pind on karge ja kergelt pruunistatud.
- Serveeri kohe.
Pudingite kuningannat tuntakse ka Monmouthi pudingina ja Manchesteri pudingina, nad on kunagi nii pisut erinevad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 465 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 200 mg |
| Naatrium | 305 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |