Kuupäev ja pähklipuding on klassikaline Briti puding. Aurutatud sponge puding tehnika on sama kõigile maitse, nii et lase oma kujutlusvõime lahti koos maitsega. Klassikalised aurutatud käsnipudingud hõlmavad ingverit, paanikat, sidruni või kuldset siirupit, vaarikastmes jms.
Retsept klassikaliselt ühendab kuupäevi kreeka pähklitega ja väikese sidruniga. Need koostisosad loovad maitsev ja mitmekesisem puding täiuslikuks, mitte ainult talvepäevaks, vaid igal ajal, kui soovite rikkalikku, klassikalist Briti pudingit.
Mida vajate
- 1 spl unsalted butter
- 175g / 6oz isevalmistatav jahu
- Küürimisool
- 75g / 3 oz peenestatud kotti
- 55 g / 2 oz / ratas / peene suhkur
- 150m / 1/4 piimapulbrit
- 55g / 2 oz / kreeka pähklid, tükeldatud
- 55g / 2 oz kuupäevad tükeldatud
- 1 sidumata vahustatud lõhn
Kuidas seda teha
Teenib 6
- Määrige 1 ½ pundi / 750 ml pudingi basseini pehme magustamata võiga.
- Segage jahu, soola, koet , kuupäevad, pähkel, sidrunikoor ja suhkur kokku. Tehke keskel hästi ja lisage piisavalt piima, et luua järjekindlusetus. Segage puding õrnalt, kuid piisavalt jõuliselt, et veenduda, et see kõik segatakse.
- Asetage taigen pudingi basseini ja lusikaga õrnalt pinnale. Katke basseini kahe rõngaga rasvkindla paberiga, mis on kinnitatud köögi külge.
- Täitke suur kastrul keeva veega, asetage auruti peal, asetage puding auruti. Katke kaanega või paar alumiiniumfooliumikihiga, mis tihedalt üle pudingu ja paani asetsevad, et moodustada tihedalt suletav tihend.
- Puhastage puding kiiresti vees 1½ kuni 2 tunni jooksul. Kontrollige sageli, et vesi poleks kuivanud - lisage vajadusel keeva veega.
- Kaamera või foolium eemaldatakse ettevaatlikult aurutist. Tõstke puding aurust, eemaldage rasvavaba paber ja laske pudingil seista 10 minutit, seejärel serveerige eelistatavalt kuuma espressomasina külge.
Vaadake Cooking Tutorialist samm-sammult juhiseid, kuidas valmistada aurutatud käsnipudingit.
Märkused aurutatud käsnipudi valmistamise kohta
- Aurutatud käsnade pudingid võtavad aurutamiseks mitu tundi, et enne pudingu serveerimist veedaks aega toiduvalmistamiseks.
- Aurutatud käsnad on võimalik ette valmistada ja seejärel lihtsalt enne kuumutamist keeta veega või mikrolaineahjus.
- Pikema keetmise ajaga muudate oma pudingid tugevate ja selgete maitsustega paremate tulemuste saavutamiseks. Kuupäev ja pähkel on hea näide või proovige rasva, tugevate maitseainete korral leiva, sidruni, isegi marmelaadi.
Veel Classic Briti Puding Retseptid
Rabarberi puru
Täpiline dick
Treacle Tart
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 15255 |
| Kogu rasv | 818 g |
| Küllastunud rasv | 465 g |
| Küllastunud rasv | 206 g |
| Kolesterool | 2,455 mg |
| Naatrium | 10,943 mg |
| Süsivesikud | 1,206 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 773 g |