Pudingid on Briti toidu selgroog, üks tuttav kõigiga on suurepärane Spotted Dick. Selle klassikalise inglise pudingi nimi tekitab tavaliselt naeratuse või ebamõistliku hirmu välimuse, mistõttu mõned eelistavad vähem tuntud "Spotted Dog Puddingi" pealkirja, kuid see ei ole päris kindel.
Täpiline Dick ei ole puding nõrkade ja dieedi jaoks, mis on valmistatud suette, jahu ja kuivatatud puuviljad on kõrge kalorsusega. Kuid see on täiuslik puding külma talvepäeva jaoks. Ja natuke nüüd ja jälle on korras.
Mida vajate
- 115g (4 oz) rosinad
- 55 g (2 oz) korintid
- 75g (3 oz) tumepruun suhkur
- Rakeeritud
- 1 pesemata vahustatud sidrunimarginaal
- 225 g (8 oz) isepõletusjahu ja lisavarustus tolmu tekitamiseks
- 115g (4 oz) purustatud
- suet
- Soolalahendus
- 55 ml (2 fl oz) piima
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis segatakse täidiseks rosinad, sõstrad, suhkur ja sidrunikoor.
- Jaotage jahu suuresse segamisnõusse; lisage koette ja soola ning hõõru kokku, et kombineerida. Segu lõikamiseks lisage väike piim ja kasutage nuga , lisage veidi piima, kuni see kokku puutub. Lõpuks kasutage oma käsi pehme, elastne tainas. Vajadusel lisage piima.
- Asetage tainas kergelt peenest pinnale ja rullige ristkülikusse umbes 20 cm x 30 cm (8 x 12 tolli).
- Isoleeritud pudingi täitmissegu jaotatakse tainas, jättes 1 cm / 1/2 tolli piiri. Värvige see veidi külma veega. Kallutage kitsast otsast ettevaatlikult üles.
- Mõne minuti jooksul keetmiseks puhastage puhas tee-käterätik või lapiga salvrätik, eemaldage liigne vesi.
- Kummipaari rullpuding pannakse igasse otsa kinni panema köögikangas.
- Pudingu rull aurutatakse aurutile 2 tundi. Teise võimalusena pillake pudingi kotike rull fooliumiga ja küpseta kuuma ahjus (200ºC / 400ºF / gaas 6) 1 tund 30 min.
- Tõmmake kohe ringi, lõigake paksudeks viiludeks ja serveerige soojendatud kaussides, kus on korgist.
Kust täpne dick oma nime saab?
Usutakse, et täpiline osa viitab tainast saadud rosinaid ja sõstranitele ning sõna "dick" on kõnekeelne sõna pudingist, mis pärineb esimesest pudingi, puddiku või puddoogi sõnast.
Selles on loendeid, mille järgi puding on armastatud koerte nime saanud, kuid selle ülespoole jääb vähe ajalooline fakt. Kes hoolib, kuigi puding on maitsev ükskõik kus nime pärineb.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 438 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 596 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |