Kasutage oma lemmikkuivat punast veini, et maitsta neid lohutatavaid lambaliha peopesa. Karbonaadid on pruunistatud ja punased veinid koos täiendava kombinatsiooniga sibulatest, rosmariinist ja küüslaugust.
Pikk, aeglane ahju braising tagab mugava, sulatatud suu lambalihahi.
Mida vajate
- 3 supilusikatäit
- oliiviõli , jagatud
- 2 keskmist sibulat, poolitatud, viilutatud 1/4-tollise paksusega
- talla õlarihm , 4 kuni 6
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tassi kuiva punast veini, näiteks a
- Cabernet või
- Pinot
- 3 supilusikatäit hea kvaliteediga
- Dijoni sinep või muu sarnane gurmeeeritud sinep
- 1 tl soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 spl värsket hakitud rosmariini või umbes 1 tl kuivatatud purustatud rosmariini
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 300 F
- Pane 2 supilusikatäit oliiviõli ja viilutatud sibulat raske Hollandi ahjuga või hautatud potiga keskmise kuumusega. Küpseta sibulat, sageli segades, kuni see on kergelt pruunistatud. Eemaldage plaat ja lisage järelejäänud oliiviõli. Lisage vajadusel portsjonid ja küpseta, keerates mõlemalt küljelt kergelt pruunile, mõlemal küljel umbes 3 kuni 4 minutit. Lisa küüslaugu ja küpseta veel 1 minut.
- Lisage sibul potti tagasi lambaliha ja küüslauguga.
- Kausi või 2-tassi mõõtmisel ühendage kuiv punane vein sinepise, soola, pipra ja rosmariiniga. Sega hästi lusikaga või pühkige. Vala lambasegu üle.
- Kui pot ei ole ohutu ahi, siis liigutage kõik suure pannil või küpsetuspaberile. Kaaned või foolium pannakse pott tihedalt kokku.
- Põletada ahjus 2 kuni 3 tundi või kuni lambaliha kork on väga õrn. Serveeri lambakasvatust koos toiduvalmistamise mahladega.
- Serveeri kartulipüree ja kapsa või mõne teise külgköögiviljaga, koos sooja küpsisega või südamlikule leiba.
Teil võib samuti meeldida
Soolise ahju põõsastatud lambakarja
Slow Cooker Lambaliha Rosemary
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 910 |
| Kogu rasv | 60 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 258 mg |
| Naatrium | 305 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 70 g |