Ükskõik, kas tegemist on šampanjaga Prantsusmaalt, Cavast Hispaaniast, Ameerika Ühendriikidest pärineva vahuveiniga või Itaaliast pärineva Prosecco juustuga, on üks elu rõõmudest. Need viis juustut paarid eriti hästi vahuveinidega.
01, 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Luksuslik juust vastab luksuslikule veinile. Triple Crème'i (või kahekordse koorega) juust on rikas ja võine, vahustatud tekstuuriga ja üsna kerge maitsega. Triple Crème juustu kõrge piimarasva sisaldus, mis suutab suu kreemjas headuses, tasakaalustab vahuveini värskendav mullid.
Otsige Triple Crème'i juustu nagu Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre ja Pierre-Robert või topelt koor nagu Cremont.
02 of 05
Camembert
Camembert on võrgutav, kuid mitte ülemäärane (kui see pole ülimalt küps) maitse. Camembert paaride metsaline, mushroomi maitse koos suurepärase vahuveini dermaatsia ja puuviljadega.
Sarnased juustud, mis ei ole tehniliselt Camembert, kuid jagavad mõningaid omadusi, sobivad hästi ka vahuveiniga. Otsige Pave d'auge või Roucoulons.
03 of 05
Gruyere
Gruyere on tiheda tekstuuriga ja rikas maitsega sügav mägine juust. Vahuveini kerge vaevus tõstab juustu midagi elegantsemat, rõhutades selle magusat, pähklist kvaliteeti.
Serveeri Gruyere osana juustuplaadiga, mis on ühendatud vahuveiniga või jooki jookide valmistamiseks, mis on valmistatud gruyere'i, hammustada suurusega grillitud juustu võileibu või Gruyere Quiche'ga šampanja hommikusöögiks.
04 05
Trühvliimasegu
Trühvlid ja šampanjad on klassikaline sidumine, kui ainult sellepärast, et mõlemat vaadatakse kui kallist indulgentsi. Turul on rohkem taskukohaseid vahuveine ja arvukalt trühvlisaadusi , see on paaristamine, mis pole enam erilistel puhkudel.
Sottocenere on juustu kauplustes levinud trühvlijuust. Teised trühvlisaadused, mida otsida on, on Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo ja Trühvli Tremor.
05 05
Epoissid
Epoisses ( eh-PWAHS ) on loomulikult kurnav ja täismaitseline, mis muudab selle keeruka veiniga sidumise. Mõnikord see töötab ja mõnikord seda ei tehta. Edukas sidumisel võivad vahuveini kristad mullid, eriti täispuhutavas šampanjas või puuviljas vahuveinises roos, tasakaalustada pestud koor juustu soolat, lihavat maitset.
Kui Epoisses pole saadaval, küsige kohalikult juustupoodilt midagi sarnast, näiteks Colorouge'i.