Need rasked, malmist kastmed, mida nimetatakse "comales", on suurepärased valmistamiseks, kuid vajavad veidi lisatõstu ja hooldust kui tavalised kilekindlad või roostevabast terasest köögitarbed. See võtab paar kiiret täiendavat toimingut, et veenduda, et teie comal kestab aastaid.
02 of 05
Comali ostmine
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Kui otsite autentset, traditsioonilist komaami, siis otsige kindlasti sõnu "Hecho Mehhikos", mis tähendab "Made in Mexico". Kui te pole kindel, kust leida traditsioonilist komaali, proovige Mex Groderit, kus saate veebis tellida.
03 of 05
Maitsta oma Comali
Selleks, et valmistada oma coali toiduvalmistamiseks, peate selle kõigepealt "hooajama". Maitsestamise esimene etapp on kaetud õli või sibulaga. Kandke suu sõrmede pinnale (isegi käepideme ja põhjaga) helde kate ja hõõruge see rätikuga. Pühkige üleliigne, nii et seal on ühtlane õli kattekiht.
04 05
Comali küpsetamine
Pärast seda, kui see on kaetud õliga, asetage komaal jahutusahjusse. Keerake temperatuur kuni 350 kraadi ja küpsetage umbes tund. Keerake ahi välja ja laske tal jahtuda, kuni koma on otse jahtuda. Õli hõõruda rätikuga, kuni komaal on särava valguse säraga.
05 05
Valmis kasutamiseks
Kui olete komaali küpsetanud ja jahutanud, võite seda kasutada, nagu on, või korrake kergemate tükkide maitsestamise protsessi. Ärge peske oma koma seepiga ega pange seda nõudepesumasinasse. Pärast iga kasutamist puhastage lihtsalt liigset toitu ja hõõru oma pinnale õli. Kui te peate märjaks võtma, ärge kasutage seepi ja kuivatage see põhjalikult ja kasutage õli katet. Kergelt õlitatud pinna hoidmine takistab rooste ja kahjustusi. Kui tekib rooste, puhastage see terasvillaga või soolaga ja hõõrutakse uuesti.