Kariibi mere piirkonnas on valmistatud ja süüa mitmesuguseid maitsvat küpsetatud suupisteid. Neid müüakse tänapäeva toiduna ja osana toidu pakkumistest festivaliaegadel nagu hindu ja moslemipuhkused.
See Spinach ja Split Pea Patty retsept on India India Vada ja Lääne-India Phulourie (lõhestatud herneste fritter) lõhe. Terved valgud on pakitud, need südamlikud porgandid võivad iseenesest toitu valmistada. Serveeri neid kui suupisteid või hommikusööki.
Mida vajate
- 1 tassi kollast splituid hernes, mis on ligunenud öö jooksul
- 1 tl hakitud küüslauku
- Must kuum pipar maitsestama
- 1/2 tassi üldotstarbelist jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl maisitärklist
- 2 tl hakitud köömne või garam masala
- 1/4 tassi vett
- 2 pakitud tassi peeneks hakitud spinati (värske)
- 2 tl hakitud tsellendrooli
- Sool maitse järgi
- Õli madala praadimise jaoks
Kuidas seda teha
Tühjenda herned ja loputa paar korda, kuni vesi jookseb selgeks. Jooge hästi ja seejärel lisage köögikombainile koos küüslaugu ja pipraga. Puhastage, kuni segu on peeneteraline pasta. Kõrvale panema.
Lisage suurkuivasse jahu, küpsetuspulber, maisitärklis, köömne või garam masala. Sega põhjalikult.
Hernese segu viiakse koos veega jahu segusse ja segatakse, et lisada.
Lisage ja segage spinat, cilantro ja soola, et see pehmepiima segu maitsta. Sega põhjalikult. Katke ja asetage 1 tund puhata.
Hõõru oma kätele ja võta natuke segu korraga, umbes golfipalli suurusest või suuremast ja kujundage 1/3 kuni 1/2 tolli paksusega kettaid. Korda, kuni kõik porgandid on kujundatud. Segu on niiske, ärge muretsege.
Kuumutage õli keskmisel kuumusel ja praadige partiidelt, kuni pruunistatakse mõlemal küljel. Kogu küpsetamise aeg võtab partii kohta umbes 4-5 minutit, sõltuvalt sellest, kui paks te neid teete.
Tühjenda paberrätikud.
Serveeri nii sooja kui salsa või chutney või pipra kastmega .
Redigeerinud Hector Rodriguez