Nende Cornishi mängukarjade naha all olevad terve basiiliku lehed, või ja maitsetaimed muudavad need maitsvad ja värvilised. Kui olete pestot valmistanud, võite vabalt asendada taimevõi sellega. Või tehke seda retsepti omavahel spinat pesto .
Üks terves Cornishi mängukast annab ligikaudu 6 kuni 8 untsi liha. Laske 1 väikest kana inimese kohta.
Mida vajate
- 4 väikest Cornishi mängu kanalit, umbes 1 1/4 naela
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud must pipar
- 4 supilusikatäit võid, pehmendatud
- 2 spli hakitud värskeid ürte, nagu näiteks õunaõli, petersell, basiilik, tüümian
- 8 täis värsket basiiliku lehte
- 1 väike nelk küüslauk, väga õhuke viilutatud
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Joondage suur küpsetusplaat või fooliumiga pannilõikur. Paigaldage riiul pannile ja pihustage seda koos nonstick-keedupritsiga.
- Hornake Cornishi munakanade sisemised õõnsused koos kosheri soola ja musta pipraga ning asetage need küpsetusnõusse hammastele.
- Väikeses kausis segage võid tükeldatud maitsetaimedega.
- Sõrmed vabastavad mõne naha mängu kanade peal ja külgedel. Või kasuta puust lusikat otse otsa. Pange väikesed kogused või segu rindade naha alla. Pange mõni õhuke viilud küüslauku iga rinna naha alla. Kõigi rindade naha alla libistage ettevaatlikult üks väike basiiliku leht.
- Pane kõik ülejäänud või kanade välisküljelt ja seejärel puista neid kergelt kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Küpsetage Cornishi mängu kanad 1 tund või kuni nad on kuldpruunid ja mahlad jooksevad selgeks.
- Kodulindude minimaalne ohutu temperatuur on 165. Kontrollige temperatuuri ahju sondiga või kohe loetud termomeetriga, mis on sisestatud reie lihasesse ossa, ilma luust puudutamata.
Näpunäited ja variatsioonid
Asetage võid ja hakitud värsked ürdid valmis pesto. Hõõruge see naha alla ja lükake küüslauk naha alla. Jätka retseptiga.
Koorige umbes 1/2 naela viilutatud kartulit, paar supilusikatäit oliiviõli ja täiendavalt tükeldatud maitsetaimi ning asetage need kanade ümber küpsetusnõusse.
Teil võib samuti meeldida
Röstitud kartulite ja porgandi mütsid
Küüslauguköögiviljad õuna- ja küpsisevärviga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 924 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 632 mg |
| Naatrium | 445 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 135 g |