Peakokk, mida nimetatakse ka hakklihauaks, pärineb Inglismaalt ja pärineb traditsiooniliselt pühade ajal.
Vanasti sai sealiha pirukaid lambaliha pirukat, hõbetükki ja jõulupuust. Tüüpilised koostisained olid hakkliha segu, suhkur (veiseliha rasvkoe), teatavad puuviljad ja kaneeli vürtsid nelkideks.
Inglismaal asuvates asustustes toodi hakkliha pirukas Inglismaale 17. sajandisse. Kuid puritajad ei tähistanud jõule, nii et nad hakkasid Thanksgivingi ajal sööma. Uue Inglismaa peekonitoorisegude koostisosad on sarnased Briti seguga, mis koosnevad õunte, rosinate, vürtside ja hakkliha segust täidisena. New England pagaritooted on tüüpiliselt täissuuruses pirukad, erinevalt Suurbritannias levinud üksik suurusega pirukadest.
Täna on hakklihaua segu populaarne hooajaline kohtlemine, mida nautida paljud Ühendkuningriigis, kuid mida serveeritakse nii jõulude kui ka tänupühade ajal Ameerikas ja mujal.
Mida vajate
- 1 8-unts jar valmistatud liha (umbes 2 tassi)
- 1 1/2 tassi pähklit (hakitud ja kergelt röstitud)
- 2 suurt õunat (kooritud, kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 tassi pakitud
- pruun suhkur
- 1/4 tassi rummi või brändit
- 1 supilusikatäis
- sidrunimahl (värske)
- 1 topeltkoorikatäis kondiitritooted
Kuidas seda teha
Päev enne:
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud kondiitritooted, kuni see on hästi segunenud.
- Katke ja külmutage üleöö.
Järgmisel päeval:
- Kuumuta ahi kuni 425 kraadi F.
- Liinipaketiga koos küpsetistega.
- Tõmmake kahvliharjaga või täitke koorma kaaludega. Prepake 15 minutit. Eemaldage ahjust.
- Ahju alumine temperatuur on 350 kraadi F.
- Lisage kuivatamata koorega peenestatud sealiha segu.
- Ülemine koorik kas ettevalmistatud võre tippu või täis kruus koos piludega. Tihendid ja flaadi servad.
- Pintsliga pühkige piim ja puistage suhkruga.
- Küpseta 30 kuni 40 minutit või kuni kuldne.
- Serveeri maitsestatud vahukoorega soojas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 510 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 308 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |