Enamik traditsioonilistest pesto retseptidest kutsutakse Parmesani juustu, kuid see kašupähkel põhinev versioon on nii piimavaba kui ka vegan, rääkimata tõesti kergeest valmistamisest! Serveerige tofu, pasta, köögiviljade või riisi jaoks lihtsa, kuid maitsva lõuna või õhtusöögi jaoks. Kui soovite, võite toiteväärtuse asemel alati kasutada Vegan Parmesani juustu asendajat, kuid hoolikalt lugeda koostisosade loendit, et veenduda, et loendis ei leidu varjatud piimatooteid, nagu vadak või kaseiin .
Märkus: te ei pruugi vaja kasutada kogu 1/2 tassi oliiviõli ja võite otsustada kasutada rohkem. Paksemate, levivate pastade (kui kasutatakse võileibadel jne) kasutamist vähem õli; õhemat pesto (mida kasutatakse pasta, tofu või muude valkude puhul jne), kasutage rohkem õli. Põhimõtteliselt lisage lihtsalt õli, kuni pesto välja näeb õigesti oma roogi ja maitsega!
Mida vajate
- 1 tassi värsket basiiliku lehte
- 2 supilusikatäit küüslauguga (hakitud)
- 3/4 tükki toores kašupähkli tükid
- 2 supilusikatäis toidulisandeid pärm
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 tl meresoola (pluss veel maitse järgi)
- 1/2 tassi oliiviõli
Kuidas seda teha
1. Köögikombainis ühendage basiiliku lehed, küüslauk, kašupähklid, toidulisandid, sidrunimahl ja mere sool, pulseerides kuni peeneks hakitud. Kui seade töötab ikka veel, jootke oliiviõli pidevalt, kuni pesto jõuab soovitud konsistentsini (loe pea märkust). Maitsesta soola ja pipraga. Pesto hoia külmikus kaetud nõusse, kuni see on kasutusvalmis. Pesto hoiab 2-3 päeva säilitada külmikus õhukindlas konteineris.
Cooki märkus:
- Võimalik, et kogu basiiliku osa asemel võite kasutada muid värskeid maitsetaimi; cilantro on isiklik lemmik, ja mõnikord isegi natuke peterselli lisab kena kick selle pesto. Samuti võite vabalt asendada teiste pähklite kogu või osa kašupähklitest: Brasiilia pähklid ja makadaamiapähklid on eksootilised, rikas asendused ja traditsioonilised kokad võivad alati valida, kas kasutada männipähklit. Lõbutsege ja tee see ise!
Basiilikas-kasševähkli kasutamise viisid:
- Kasutage Basil-Cashew Pesto kummastki neist maitsvatest veganide retseptidest:
- Küpsetatud tofu koos Pesto retseptiga
- Pesto ja makaronid
- Pesto ja Pasta
- Vegan Pesto liharõivad
- Pakkige Basil-Cashew Pesto köögivilja võileiba, et lisada ekstra maitse ja maitse.
- Selle asemel, et kasutada järgmise vegani pitsa või gluteenivaba pitsa punase kastmega või valge kastmega, kasutage Basil-Cashew Pesto!
- Toss Basil-Cashew Pesto küpsetatud pasta ja serveeri sooja eine või külm pasta salat.
- Toss küpsetatud porgand, röstitud butternut squash , röstitud lapsukartul või muud tärklised Basil-Cashew pesto.
**** See retsept sobib piimavabaks, munavabaks ja veganideks, kuid nagu allergikute või toiduga seotud piirangutega inimestele mõeldud retsepti korral, loe kõik toidulisandid hoolikalt, et veenduda, et puuduvad peidetud piimatoodetud koostisosad (või muud allergeenid, kui need kehtivad teie suhtes).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 129 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 227 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |