Millal on pirukas mitte pirukas? Tundub, et Britid ei piira terminit "ainult" küpsetiste kaupa. Kui olete pärit Suurbritanniast ja Iirimaalt, on ka küpsetatud küpsetatud koorekartuli kartuliga küpsetatud liha. Üks selline "pirukas" on Cumberlandi saar, kuid miks on Cumberlandi saar ükskõik milline teistsugune, võite küsida, arvestades, et see näeb välja peaaegu sama, mis Cottage Pie või Shepherd's Pie. Kõik kolm on palju sama, kuid esimestel juhtudel erinevad liha; lambakoeris on liha lambaliha (on nime all olev vihje), aga majapiimast on see veiseliha.
Cumberlandi virsik võib olla kas liha.
Kuid Cumberland tundub nagu Shepherd Pie?
Kõik neist kartulitest koosnevad pirukad koosnevad lihast, kartulipudrust ja kui soovite, kuigi mitte traditsioonilisel kujul, piserdatakse peal väike juust. Cumberland Pie on märkimisväärselt erinev, kas see sisaldab täiendavat kihti röstitud riisi ja juustu, mis segatakse kas kartulipüree või riivarasvadega; jällegi on tegemist isiklike eelistustega, kuna sealiha lõplik retsept puudub.
Lühike ajalugu Cumberlandi pirnist
Cumberlandi pirn ei saanud enam kooritud Cottage Pie'sse puuviljajuustu ja riivarasvidega, kuid selle ajalugu läheb veelgi kaugemale. Pisut juured on keskaegsetes aegades, kui seda valmistatakse erineva liha, Herdwicki lamba või ehk mängu, kuivatatud puuviljade ja magustatud, kuid mitte magusad, kasutades õunu retseptis ja vürtsides. See liha, vürtside ja puuviljade segu ei ole sarnane algsele toorikule, kui seda tehakse sarnase täidisega, ja seda ei tohi segi ajada tänaste jõulude mineraalsete pirukatega .
Keskaja jooksul oli pirukas praetud, mitte kartuli, nagu me praegu seda teame. Miks ja millal see kartuli muutub, pole teada.
Küsige kõigilt Inglismaalt Cumberland Pie'lt ja saate kaasaegse versiooni, välja arvatud Cumbria ja selle ümbruses ja Põhja-lääne järve piirkond. See piirkond on kirstu kodu ja õnneks, kus see ikka veel eksisteerib ja mida söövad ja naudivad kohalikud, turistid ja need, kes kõnnivad selles kaunis Ühendkuningriigi osas.
Harva näete, et leiad väljaspool Põhja-West, mis on tõesti häbi.
Kuidas valmistada Cumberlandi pirn
Kõige lihtsam viis kaasaegse Cumberlandi küpsise valmistamiseks on võtta lõplik retsept kas maja või lambakarjamaitse; kas sa tahad juustu kas kartulit või purgit peal ja siis ära minna. Teie jaoks on see tõesti nii lihtne.