Kohaliku söömine Californias on suhteliselt lihtne: riigis kasvab 80% riigi puuviljadest ja köögiviljadest. Siit leiate ideid, inspiratsiooni ja teavet kohaliku toidu toitmise kohta allpool.
Kaliforniale ümbritsevad põllumajandustootjate turud. Leidke Certified Farmersi turg (üks, kus põllumajandustootjad müüvad oma põllumajandusettevõtetest otse oma tarbekaupa), mis on teie läheduses Californias asuvate talupidajate turgude loendis .
Olenemata sellest, kas olete uus põllumajandustootjate turgudel või vana käsi, vaadake neid Farmers Market'i ostunõuandeid enne, kui võtate välja.
03 alates 09
California toidufestivalid
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Kuldses seisundis on toidufestivalidel suurte hõõguvate messide ja väiksemate ürituste toimumispaik. Otsi festivali lähedal või teie lemmik California koostisosa:
Artišokk Festival (Castroville, California)
Avokaado festival (Carpinteria, California)
California artisan juustu festival (Petaluma, California)
Gilroy küüslaugufestival (Gilroy, California)
Lambtown, USA (Dixon, California)
Mendocino krabi- ja veinipäevad (Mendocino, California)
04 09
California eritunnused
pjohnson1 / Getty Images
Söö nagu kohalikud söövad Californias, kasutades neid suurepäraseid klassikalisi California tassi retsepte:
Californias on mitmeid jätkusuutlikke, kohapeal asutatud ranchers ja loomakasvatusettevõtteid.
Clarki tippkohtumisel Tomalesi lahes kasvab veiseliha, sealiha, kanad, munad ja mõnikord ka haned
Marin Sun Farms pakub veini, sealiha, talle, kitse, kana ja mune San Francisco lahe piirkonda
07 09
California lemmikud: Abalone
Multi-bit / Getty pildid
Mõni aeg oli California linna rannikul nii rikkalik, et rannakülastajad lihtsalt tõmbavad need maastikul kividega ja küpsetavad neid üles. Selline kaitsetu seisund koos rikkaliku maitsestatud lihaga, mis alati mulle ristub kammkarplaste ja fojjagraste vahel, põhjustas ohustatud elanikkonna. Metsikarjakasvatus on nüüd rangelt reguleeritud ja piiratud vaid lõbustuspumbaga sukeldumisega. Õnneks on mõned hullumeelsed hinged kasvatanud põllukultuuri . Pole tähtis, mis teil on, vaadake seda puhastama ja kuidas seda valmistada .
08, 09
California lemmikud: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungenessi krabid ronivad Kesk-Californiast kaldalt põhja pool Alaska ja on hooajaline lemmik, eriti Põhja-Californias. Krabide hooaeg avaneb tavaliselt novembri keskel San Francisco lahe piirkonnas, kus Dungenessi krabid on traditsiooniline Thanksgiving õhtusöök ja jõululaupäeva krabide koristamise õhtusöök. Lisateave Dungenessi krabi kohta siit.
09 09
California lemmikud: roheline mandlid
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Roheliste mandlite saamiseks vajate mandli viljapuuaedu, ja Californias kasvab terve hulk mandleid. Otsige rõõmsa rohelise mandli põllumajandustootjate turgudel ja mõnedel eriturgudel aprillis ja sõltuvalt aastast, juuni alguseks mõnikord.