Õpi traditsioonilist Cobb-salat, mis on täis krõbe peekonit, maitsestatud kana ja sinise juustu, avokaado ja kõva keedetud muna. See on "koostisosa" salat, mis tähendab, et koostisosad on paigutatud salatile, erinevalt sellest, et neid on kõik kokku pannud. Algselt oli see restoran, mis lihtsalt kasutas jääke, kuid peagi sai Brown Derby kõige populaarsem roog.
Mida vajate
- 8 viilu peekonit
- 3
- kõvaks keedetud munad (kooritud ja tükeldatud)
- 1 pea romiini salat (kibuvitsa suurusega tükid)
- 4 tassi keedetud kanati (tükeldatud)
- 2 küpsed avokaadod (kooritud, kuivatatud ja kuubikutega)
- 2 küpsetatud keskmist tomatit (tükeldatud)
- 4 untsi roquefort juust (purustatud)
- 1/2 teelusikatäit
- Dijoni sinep
- 1/4 tassi punase veini äädikat
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1 küüslauguküüs (purustatud)
- 1/4 tl soola
- 1/2 tl värsket jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Pange praetud peekon, kuni see on karge, tühjendage paberkäterätikud ja piisavalt jahedad, et need saaksid käsitseda, murda ja kõrvale panna.
- Korrige salati voodi teenindusplaatidele. Korrige munad, peekonid, kana, avokaadod, tomatid ja Roquefort'i juust sirupaistel salati ülaosas, kattes pinna täielikult.
- Kaussi sulgeda sinep, äädikas, Worcestershire'i kaste, küüslauk, sool ja pipar. Isoleeriv õli aeglaselt udusutades, mis pidevalt moodustab kastme. Loputage riiv kogu salatiga ühtlaselt ja serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 913 |
| Kogu rasv | 66 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 35 g |
| Kolesterool | 286 mg |
| Naatrium | 597 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 53 g |