Kiirkruustud artišokid
Artišokid mikrolaineahjus on loomulikult palju kiiremad kui ahjukäsitlusel. Kuid meetodi pisut kuiva olemus nõuab aga artišokkide kõige värskemat kasutamist, et vältida rasketest tekstuuridest, eriti lehtede lihast. Tähtis on ka lõpujärgne samm lõpus - aur on ikkagi toiduvalmistamisel ja pehmendamine, drosselid, kui nad istuvad, nii et ärge jätke puhkust üle, ahvatlege, nagu see võib olla!
Mikrolainete artišokid
- Kastke artišokid enne, kui neid küpseta. Vähemalt lõigata varrete pruunistatud või kuivatatud otsad. Siis olge õrnalt oma söögikohtade kätte ja kasutage kääridega lehtede teravate otste lõikamiseks. ( Kui soovite, saate artišokkide spetsiifilisteks lõikamiseks .)
- Kallutatud artišokid pannakse mikrolainekindlasse anumasse. Lisage tassile umbes 1/4 tolli vett ja katke pistikuga mikrolainekindel kaas. Tihendusosa on väga tähtis, sest see kuumavee aur, mis aitab artišokkidel kuivada ja keerates mikrolainetega tekitatud soojust.
- Mikrolaineahi artišoki (te) kohta suure võimsusega 4 minutit. Laske drosselid istuda veel 4 minutit veel kaetud (mulle meeldib jätta need istuvad, kaetud, suletud mikrolaineahjus). Kontrollige, kas lehed on tõmmatud, tõmmates lehti pea lehe keskosaga. Kui leht levib kergesti, artišokid on valmis; kui on vastupanu, jätkake küpsetamist. Kui artišokid pole veel valmis, jätkake neid minuti jooksul mikrolainetega (laske neil istuda võrdselt palju aega pärast iga seanssi), kuni leht eemaldub kergesti ja liha on pehme.
Küpsetatud artišokkide teenindamine
Serveerige kogu keedetud artišokid kuumalt sulatatud võiga või laske neil jahtuda toatemperatuurini või isegi külmake neid ja serveerige neid ühe artišokkidega . Kogu artišokkide serveerimine võimaldab söögikohtadel lehti tõmmata, kasutada nende hambaid, et kraapida lihaekstrakti külge iga lõpus, ja seejärel suru südamed ise.
Kui arvate, et see on lihtsalt liiga suur teie külalistele ....
Küpsetatud artišokkide lõikamiseks
Loomulikult võite terve artišoki auru ajada ainult selleks, et neid hiljem südamesse maha lõigata . Kuigi küpsetamise aeg kulub, on küpsetatud artišokkide valmistamine palju lihtsam kui toores: lõigake ära kõik lehed, lõigake kiudikujuline tumeroheline osa südamest ümber, eemaldage küünte pealetungiv "drossel" ja sul on armas keedetud artišoki süda, mida soovid kasutada!