See lihtne ja elegantne avatud võileivabade retsept on ideaalne viis jäänud kalkunite ärakasutamiseks tänupüha või jõulude ajal. Parema versiooni saamiseks pange Alfredo kaste ja tehke "Uuendatakse" Türgi Mornay!
Mida vajate
- 1/4 tassi võid
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi tükeldatud punast paprikat
- 3 spl jahu
- Soola ja pipar maitsta
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani lehti
- 1 tass kana puljongit või kalkuni puljongit
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 2 munakollasi, pekstud
- 1 tassi hakitud Gruyere'i või Šveitsi juustu
- 3 supilusikatäit riivitud Parmesani juustuga
- 2 tassi keedetud kalkunist või kana, viilutatud
- 4 Inglise muffinid, jagatud kahvli ja röstitud
Kuidas seda teha
- Kuuma võid rasketes kastmes. Lisage sibul, küüslauk ja punane pipar ning küpseta ja segage kuni pakkumise.
- Piserdage jahu, soola, pipart ja tüümiani ning segage segades, kuni seguneb mulle. Küpseta 1 minut.
- Lisa kanapuljong ja koor ja segage korralikult traatiga. Keeda ja keeta 2 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja segage munakollased väikese koguse kastmega, et kuumutada ja tujusid. Kallatud munakollase segu segatakse ülejäänud kaste ja soojendage kastpann. Küpseta 2-3 minutit, pidevalt vihmas. eemaldage kuumusest ja segage juustud. Sega, kuni see on sile ja sulatatud.
- Asetage viilutatud kalkunid või kana iga split, röstitud inglise keefin ja valage kastme iga kastmega. Soovi korral piserdage rohkem juustu ja praetage 4-7 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud ja kihisev. Vaadake seda ettevaatlikult, kui küpsetad!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 668 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 886 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 39 g |